三文鱼皮怎么吃最好？

　　三文鱼是世界著名的经济鱼类之一，别称撒蒙鱼、萨门鱼等，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，营养丰富，含不饱和脂肪酸、蛋白质等营养成分，既可直接生食，又能烹制菜肴，下面我们就一起来看一看三文鱼皮怎么吃最好吧！

　　三文鱼皮能吃吗？

　　三文鱼皮能吃。三文鱼皮不但能吃，而且还含有丰富的营养成分，其含有Ω-3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁住水分，有滋润保湿的功效，含有的虾青素是一种强抗氧化剂，能延缓皮肤衰老、保护皮肤免受紫外线的伤害。三文鱼皮的食用方法也非常多，可以凉拌、卷葱烤、做寿司、做手卷及炸鱼皮等。

　　三文鱼皮的功效

　　1、保湿防皱：三文鱼皮中含有的Ω－3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水，同时能够很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。

　　2、延缓衰老：三文鱼皮中含有虾青素是一种强抗氧化剂，能够有效清除体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害。

　　3、健脑益智：三文鱼皮中含有丰富的蛋白质且非常符合人体需求，同时脂肪酸含量很高，对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。

　　三文鱼皮怎么吃？

　　1、干煎三文鱼皮

　　【材料】三文鱼皮，生抽，胡椒，绍酒，盐。

　　【做法】①去鳞后洗净鱼皮，用生抽、胡椒、绍酒、盐一起拌一会儿。②用平底锅中小火慢慢煎，注意来回翻面。③等待双面都煎透后，出锅即可食用。

　　2、凉拌三文鱼皮

　　【材料】三文鱼皮，香菜，海蜇，姜，葱，料酒，生抽，醋，糖，鸡精，辣椒，盐。

　　【做法】①烧一锅开水后加入姜片，再加入几根香菜。②鱼皮和姜、葱、料酒拌一起去腥味后加入锅中。③水烧开后把鱼皮捞起来放入冰水中5分钟后切成细丝。④把泡水的海蜇切成丝，放入白糖、鸡精、蒜末、香醋调味。⑤最后加入生抽、辣椒拌一下即可食用。

　　3、椒盐三文鱼皮

　　【材料】三文鱼皮，胡椒粉，椒盐，炒香白芝麻，油，盐。

　　【做法】①三文鱼皮洗净，抹干水份，切成适当大小，撒上一点胡椒粉和少许盐，加入生粉拌匀。②小锅中热油，把鱼皮下锅，中小火慢炸，炸香一面后翻个面炸另一面。③炸好的三文鱼皮用厨房纸稍为吸一下油份，撒上椒盐，炒香白芝麻即可。

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