芒果为著名热带水果之一，别称马蒙、莽果、望果等，营养价值高，含有糖、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等，下面我们就一起来看一看没熟的青芒果怎么吃吧！
没熟的青芒果怎么吃？
1、青芒果可以取果肉熬煮成芒果酱食用。
2、青芒果可以取果肉做成芒果布丁食用。
3、青芒果可以做成芒果干、酱芒果等食用。
吃青芒果有什么好处？
1、明目作用：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，其维生素A原含量占水果首位，具有明目作用。
2、止晕止吐：芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
3、抗癌作用：芒果含有丰富的维生素C、矿物质等营养成分，具有防癌的功效。
4、滋润肌肤：芒果中含有大量的维生素，经常食用芒果有滋润肌肤的作用。
5、防治便秘：芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
7、降胆固醇：芒果中富含维生素C，常食能降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
没熟的青芒果怎么腌制？
1、先把青芒果洗干净，皮的话可以留着也可以削去，留皮的话口感有一种香脆感。洗干净了再进行切开，把核去掉，切成片。
2、青芒果切片时也是有讲究的，薄了会很软影响口感，太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。
3、加入一小把的盐，盐的量根据青芒果的量来定，加盐是要去除一些酸味，还有就是如果有留皮的话可以去除一些涩味，腌制时间差不多十分钟左右，腌制好时要把盐水去掉。
4、加一点食用醋和适量糖精，溶解后再放入芒果中，进行揽拌均匀，均匀后再加入适量的白糖，加入后再进行搅拌均匀，调制到酸甜度适中即可。
5、青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步骤工序都做好后，放入冰箱进行冷藏一到两个小时，冷藏时再拿来出拌一次就可以食用了。
6、如果是喜欢吃辣的朋友，也可以放点辣椒一起腌制，口感也是不错的。还有就是不喜欢糖精的话，多加点白糖也是可以的，但可能口感会相对较差。
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