原标题：蒜苗的做法及配方
蒜苗是我们比较常见的而一种食材，最常见的菜品就是蒜苗炒肉啦。大家都知道大蒜是比较重口味的一种调味食材，作为它的青苗肯定也是味道比较重的，所以也是有很多人不喜欢，但它真的是人间的一道美味啊，下面我们就来学学怎样做蒜苗更好吃吧!
1、蒜苗炒肉
首先准备红辣椒两个切花，蒜苗洗净切段，肉洗净切片，然后起锅烧油，加入肉片炒至七分熟捞出，将准备好的蒜苗倒入油锅中爆炒3-4分钟后加入红辣椒翻炒，最后将肉片倒入锅中爆炒，加入盐、鸡精调味加少许水烧汁出锅即可。
2、凉拌蒜苗
蒜苗洗净，起锅烧水，水沸倒入锅中焯一下，一到两分钟后捞出沥干水分，将蒜苗一分为四装入碗中(也可以更细一点根据个人口味)，在碗中加入盐、鸡精、豆瓣酱搅拌，再另起锅烧油，最后将热油淋入碗中，凉拌蒜苗就做好啦!
3、蒜苗回锅肉
五花肉洗净，生姜切片，葱切段，蒜苗切段，起锅烧水，加入生姜、葱段、花椒、大蒜、料酒，然后将五花肉放入水中，煮至七分熟捞出沥干水分，将焯好的五花肉切成薄片，起锅烧油，将蒜苗放入锅中，翻炒2-3分钟，将切好的五花肉倒入锅中大火爆炒，最后加入豆瓣酱、酱油豆豉等调味搅拌均匀出锅。
