夏季是猪肉消费淡季,而近期山东省猪肉价格却屡创新高,生猪出栏价格也创下18.5元/公斤的高峰值。生猪及猪肉价格时有涨跌,此番涨价原因何在?
生猪价格创新高
“肋排已经涨到56元/公斤了,比上周还贵1块钱。”6月13日上午,在山东济南银座购物广场超市里,市民李晓在猪肉柜台前犹豫了片刻,还是决定到外面的农贸市场去购买,“那里价格比这边稍便宜点,但一斤也要20多块钱。”
与猪肉价格相对应,活猪的价格也创历史新高。“6月8日我卖了575头猪,每公斤卖到18.5元。”养了7年猪的长清荣达养猪专业合作社理事长靳卫兰,声称头一次遇到这么高的价格,即使在猪肉价格暴涨的2007年,生猪出栏顶峰价也不过18元/公斤。
按常理,5-8月份基本上是猪肉消费淡季,市场需求减少,猪肉价格相应较低。但是进入今年5月,我省各地却出现淡季猪肉价格猛涨,多个地方甚至出现一天一个价的涨势。
据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格进行的定点监测显示, 5月30日-6月5日,生猪价格为17.33元/公斤,同比上涨74.17%,达3年以来最高点；猪肉价格为26.66元/公斤,同比上涨66.73%；仔猪价格涨幅高达105.99%。
与此同时,衡量养猪利润的猪粮比再攀新高。统计监测,随着活猪价格的不断走高,我省猪粮比达到7.74:1,而上周为7.40:1,生猪养殖盈利达每头近600元。
部分猪场现“出栏荒”
面对不断高涨的猪肉价格,养猪户却高兴不起来。
“上一拨猪出栏是在20天前,17.60元/公斤,可是等下一拨猪出栏得到3个月后。”长清归德镇东程村龙飞养猪专业合作社的李友海说,“按正常情况,现在的活猪价格不会超过一公斤10元钱,现在这么高,主要是因为没猪可卖。”
在李友海的猪舍内,记者只看到30来头母猪及部分仍在哺乳期的仔猪,能近期出栏的猪一头都没有。
“猪还没长成,一天就能来五六拨人问卖不卖猪。”长清春成良种猪场的徐金玉对记者说。现在,存栏量低成为她最大的苦恼,“原来一头母猪一次能繁育十五六头仔猪,现在能有10头就算不错。”
同样的情况也出现在章丘、历城、济阳等济南周边地区。“冬天到现在正好一茬猪可以出栏,可惜……”济阳县仁风镇侯家村养猪户侯永堂表示,猪价这么高就是因为周边乡镇的大小猪场都缺生猪。
“现在我们周边40%-50%的猪场里没猪。”李友海也向记者证实。
“近两年母猪的繁殖障碍性疾病多发,母猪产子率下降,供求偏紧是促使价格上涨的重要原因。”省畜牧兽医总站站长李有志介绍。
据统计,我省1月份生猪出栏量为724.78万头,2月份为650.62万头,3月份为646.45万头,4月份为626.29万头,一直呈递减趋势。
多种因素叠加推涨
对于生猪存栏量的减少,济南小红鹰兽药有限责任公司的技术顾问范金奎有着自己的看法,在这位有十几年养猪经历的资深业内人士看来,“养猪这一行吃的是科技饭,挣的是血汗钱,发的是行情财,赔的是没有技术的钱。”由于工作又脏又累,很难将专业人才留在一线,“我熟悉的一个养猪场,这几年技术员已经换了三个。”而专业技术的缺失,使得目前生猪养殖整体生产力偏低。
范金奎手里有一个资料本,上面详细记载了济南周边的猪场资料,他一页页翻着,不时对记者说:“这个去年就关门了。”“这家老板今年也不干了。”“这两年猪场减少了不少,养猪的条件要求越来越高,投入增加而利润难以保证,不少人逐渐退出。”
留下来的猪场老板们面临着高扬的养猪成本。“这几年下来,现在每个养猪户都有几十万元的贷款,目前一头猪的成本大致包含饲料、防疫、兽药、银行贷款利息几个部分,成本约为13元/公斤。”李友海说。
“与往年相比,近期饲料价格呈现高位,目前,玉米价格2.21元/公斤,同比上涨12.18%,育肥猪配合饲料价格2.91元/公斤,同比上涨5.59%。油价上涨也导致生猪调运成本水涨船高,另外用工成本也在上升,这些原因直接推升了我省生猪市场的生产成本,推动猪价不断上涨。”李有志表示。
对今后的价格走势,省畜牧兽医局的分析显得较为乐观。据统计,目前全省仔猪平均价格达到22.73元/公斤,一头20-30公斤的仔猪价格在455-682元,二元母猪均价达1650元/头,并且购销两旺,这说明我省仔猪补栏不断恢复。从当前我省能繁母猪存栏情况来看,今年下半年生猪市场供求基本持衡,生猪价格将保持合理价位。