近日，据美国媒体报道，奥巴马政府和美国行业组织正游说其他国家，以支持国际食品法典委员会在7月成员大会上通过家畜饲料添加剂食品安全标准莱克多巴胺标准。报道称，如果获得通过，该标准将成为世贸组织的法定国际标准，此举将挑战中国对使用莱克多巴胺添加剂的猪肉限制进口的相关措施。
我们不禁发问，中国为什么如此抵制莱克多巴胺作为饲料添加剂，究其原因，恐怕与之前“瘦肉精”导致的一系列的恶性事件是分不开的。那么“瘦肉精”到底是有害，还是无害？为什么有的国家允许使用，有的国家坚决禁止呢。
其实我们通常所说的“瘦肉精”是一类动物用药，有数种药物均可称为瘦肉精。例如：莱克多巴胺及克伦特罗等，所以“瘦肉精”并不是一种具体的物质，就目前已经知道的“瘦肉精”有很多种，多数的确对人体有害，所以在世界上几乎所有国家都被禁止使用。比如说造成过上海几百人中毒的克伦特罗，就是典型的一种。
值得一提的是瘦肉精的好处是太显而易见了，大大减少脂肪，大大增加瘦肉，而且明显缩短猪的生长期。所以，即使挥泪斩掉了一个又一个，科学家们还是孜孜不倦的寻找下一个。莱克多巴胺的出现让人们看到了曙光。经过反复研究（过程比较复杂，笔者就不详述了），1999年年底，美国食药局（FDA）批准将盐酸莱克多巴胺添加于猪饲料中。因为它毒性低、代谢快、较少蓄积，更安全高效。在美洲和亚洲的24个国家，如美国、泰国等均允许使用提高猪的瘦肉率。不过，这有一个硬性前提：猪肉上市前，残余量须低于50ppb，以免造成人体中毒。
对于美国的FDA，根据笔者的了解，在美国甚至美国之外的许多国家，它还是有着极高权威性的，对于食品药品有着极其严格的管理，FDA对于食品成分的一般管理思路是：如果一种成份没有已知的好处，那么对它的判决不需要“罪证确凿”，“莫须有”就足够了--当然很多被定罪的多少还是有些罪证的，比如反式不饱和脂肪酸；如果有明确的好处，就找出它的安全用量，比如说各种维生素、矿物质等等；如果找不出安全用量，也就只好“挥泪斩马谡”，一禁了之了，上面所说的克伦特罗就是这种情况。
讲到这里，大家也许就明白为什么美国会支持国际食品法典委员会在7月成员大会上通过家畜饲料添加剂食品安全标准莱克多巴胺标准了。
在笔者看来，莱克多巴胺也好，或者其它的动物生长添加剂也罢，禁用与否应该是一个技术问题。对于毒性研究的设计是否合理，推理是否严密，安全系数是否足够大，以及决策是否有足够的科学支持，人们完全可以提出质疑。其实有很多时候添加剂的使用就是个“量”的问题， “量变”引起“质变”，笔者就不明说了，各位看官，你懂得。