昨日，福建福州生猪收购价走到18.5元/公斤， 2008年19元/公斤的峰值仅一线之隔。而去年同期，与 这个数据为10.5元/公斤。零售方面，福州主流超市瘦肉14.8元/500克，也逼近15元/500克的历史最高价。这一淡季不淡的局面不仅仅出现在福州。在过去一周，全省生猪平均收购价为17.2元/公斤，较上个统计周涨4.56%，高于全国16.9元的平均线。事实上，上周，猪肉价迎来32个省(市、区、兵团)全面上涨的态势。
3.3% 全国同此“涨声”
最新出炉的全省主副食品市场价格监测周报显示，刚过去的一周(5月30日—6月5日)，全省生猪平均收购价为17.2元/公斤，较上个统计周涨4.56%，涨幅又加快2.07个百分点。全国方面，猪肉上周均价为16.9元/公斤(涨3.3%)，32个省(市、区、兵团)全面上涨，河南省涨幅最大，为5.48%。
涨76% 去年这时才10元/公斤
郑谋铨说，往年因为春节市场需求量的增加，生猪价格会大幅上涨，而春节一过，价格就要下行才是。不过今年，福州的生猪收购价已从2月时的14元/公斤，蹿至目前的18.5元/公 ，斤涨幅逾32%。若与去年同期的10.5元/公斤比，涨幅更是高达76%。郑谋铨说，福州近年的生猪收购价都只在8.6~19元/公斤，不过，8.6元和19元都是昙花一现，正常价格都在12~14元，18.5元价格明显偏高不说，在淡季还逼近19元，实属罕见。
15元/500克 零售“不敢再涨”
永辉超市金祥店昨日瘦肉售价为14.8元/500克，记者注意到，这一售价已经至少维持了两周。而这两周，生猪收购价周环比涨幅均在2.5%以上。农贸市场的瘦肉售价也在14~15元/500克。从业者说，猪肉零售价从年初的12元/500克涨至5月的这一水平，大家基本上维持现有价格，不敢继续上涨，怕流失客源。涨价除非迫不得已。
七八月 据说那时会便宜
猪肉价格为何“高烧不退”？郑谋铨给出的答案是，受生猪出栏量减少，市场供给偏紧及生产成本增加的叠加影响。
福州城区定点屠宰场和盛食品的信息显示，去年2月生猪价格明显滑落，养殖户减少了母猪补栏数，所以今年2月生猪的出栏数较少，生猪价格呈现上涨，这种现象可能影响到第三季度。此外，当下玉米价格上涨到2482元/吨，燃油费用也提高了不少。
业内人士分析，物价的上涨导致存储和物流成本增加，这也是近期猪肉价格上涨的原因之一；而瘦肉精的禁用，以及居民收入的增加，也推动了全国猪肉价格上涨。
省经贸委的监测周报也称，预计6月份猪肉价格仍将小幅上涨。但是鉴于目前全省猪粮比价(待宰活猪与玉米价格之比)为7.14∶1，已连续20周高于盈亏平衡点6∶1，养猪企业补栏积极性高，下半年猪肉价格供给偏紧的情况将有所缓解，加之夏季猪肉需求减弱，七八月份猪肉价格可能出现回落。
一头猪纯利600元 够诱惑吗？
猪粮比价为7.14∶1，郑谋铨说，这意味着现在养猪很赚钱，以成年猪100公斤计，每头猪的纯利润超过了600元。
但面对如此好的价格行情，猪农在补栏的同时依然纠结。他们说，如今养猪越来越难，各种开销也大，是否大 模扩产，心里没规底。“2008年，很多猪农看见猪肉价格高，拼命扩大养殖规模，但后来猪价猛降，不少猪农杀了母猪，如此惨象历历在目，让不少猪农不敢贸然行动。”“肉类价格的上涨，可能让5月份的CPI增加0.2~0.4个百分点。”东方艾格分析师马文峰近日在接受媒体采访时表示。