“大师兄，现在二师兄的肉比师父的肉都值钱了。”说这笑话的是《西游记》里的沙和尚。这段时间，猪肉价格一路大涨，让普通百姓也感慨“猪师兄”身价不菲。而今，一种自称为“生态猪肉”的“关中黑猪肉”现身陕西西安市场，每斤售价约60元，一头猪可卖近万元。政府人士认为，“生态猪”目前只是概念(5月20日《华商报》)。
一斤猪肉售价约60元，可谓是“天价”了。尽管是“生态猪”，投入的是“生态成本”：吃苜蓿、喝山泉、听音乐、睡隔板，但如此“天价”，只会让那些想吃点“生态猪肉”的普通消费者很是“吃不消”。高价“生态猪”折射出的是当下市场的“非常态”。
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始追求饮食的健康和安全，于是，市场上出现了许多让人眼花缭乱的“生态N”。它们多以绿色、无公害、有机等生态概念吸引消费者，一“生态”就高价，现在并不少见：如生态鸡蛋、生态蔬菜、生态大米……只要一有了个“生态”的标签，售价就成倍成倍大涨，而很多消费者也愿意选购这样的“生态食品”，所以“生态N”才有了这般火的市场。
其实，“生态”至今并无国家标准。所谓“生态”只不过是相较于“不生态”而言。且不说“生态N”是不是真的就很“生态”，真的那么物有所值，“生态”能有其高价市场，反衬着消费者的餐桌目前并不“生态”或叫“生态”得不够，才会物以稀为贵。从早几年曝光的苏丹红红心鸭蛋，两年前曝光的假薯粉、三聚氰胺、香精熏出的“五常香米”，再到今年密集被曝光的瘦肉精、牛肉膏、染色馒头、增白剂等等，足以证明了这一点。
“民以食为天，食以安为先 ”，无论是种植业、养殖业、加工业，为市场提供无害、绿色的“生态”食品，让消费者吃得安全、吃得放心是本份，更是天职。也就是说，为消费者提供生态食品应当是常态而不能是“非常态”。一“生态”就高价，虽然是一种高明的经营之道，但这显然是“非常态”产物，无疑又有一种乘消费者之危与变相抬价之嫌。如果说“生态”成为了常态，“生态”还会“天价”吗？