猪肉价格持续上涨，对普通市民来说吃肉成本大大提高了，对肉贩来说销量下降，而对于养殖户来说，则是一种巨大的诱惑。昨日，记者走访了农贸市场、种猪养殖户和有关部门获悉，随着价格飙升，出现了猪肉不好卖而种猪一头难求的局面。不过，专家表示，中小养殖户大量存栏也不一定意味着明年猪肉价格会下跌。
猪肉难卖，摊贩愁
“现在几乎每天都要亏本了。”昨天下午4点，市区东盛农贸市场的不少肉摊上，还摆着不少猪肉。摊贩谢海龙说，现在猪肉最低也要每500克15元，排骨每500克20元，他每天进半头猪左右，但是直到傍晚，起码还有15公斤左右的猪肉卖不出，算算成本：摊位费每天70元，屠宰费几十元，搞不好就要亏本。在市区东街农贸市场里，剩肉的情况也差不多，这里排骨的价格大约在22元，不少夫妻档的摊主都在吆喝着卖肉，甚至主动降价一元。在鹤池苑农贸市场里，一位摊主拿出了一张6月26日的猪肉进货单，上面显示猪肉进价是每公斤26.5元，但是直到下午5点，猪肉还剩下了不少。在一位市民购买猪蹄时，摊主为了做成生意，主动降价以每500克13元的价格卖了。
记者走访了市区多家农贸市场，一个普遍的现象就是猪肉涨价后销售也变得不顺畅，加上夏季本就不是销售旺季，让不少摊贩发愁。“我们摊位费还要100元一天哩。”在鹤池苑农贸市场里，一摊贩说，以前进肉像猪肝、猪心什么的都是免费送的，现在都算在总重量里面，而猪肝只能卖每500克7元钱，纯属亏本销售。面对猪肉价格飙升，肉贩们确实很无奈。
大量中小散户购买仔猪
而在上游养殖环节，则是另外一番图景。
“每天都能卖出百来头，都是一些中小养殖户来买的。”昨天，越城区皋埠镇唐皇种猪养殖公司负责人林先生说，他们现在有母猪600多头，仔猪生产还是比较多的，这段时间，很多农村里的中小散户来买，一般每家买个三五十头。随着近期猪肉价格持续上涨，仔猪销售也跟着火了起来。不单如此，仔猪价格也上涨了很多，去年同期仔猪的价格是每公斤7元多钱，现在已经达到了每公斤20.6元。
“现在很多人都想着补栏赚钱。”绍兴县福景达农业公司陈经理告诉记者，他们现在有仔猪2000多头，来采购仔猪的很多，但是他们都不卖的，因为要留着给自己的养猪场补栏。
大量存栏的影响还不好说
猪肉价格持续上涨，不少中小养殖户又开始存栏。这是否会引起以后猪肉价格又陷入轮回式暴跌？
对此，市畜牧局的的工作人员表示，目前绍兴市场上猪肉价格高，而销售量减少，屠宰场里每天屠宰的生猪数量不到400头。从去年6月份开始，商品猪的价格一直在上涨，估计在今年10月份前猪肉价格不大可能下降，主要原因就是去年受疫情等消息的影响，商品猪少、供应跟不上。不过，现在很多中小养殖户存栏养猪，是否会在明年扭转供求关系，导致猪肉价格下跌，这还不好说。
业内人士说，绍兴母猪的数量在去年猪肉价格下跌周期不仅没有减少，反而有所增加。中小养殖户的补栏能够缓和目前市场上猪肉紧张的供求关系，增加供应量，但是否会造成价格下跌却不一定。“猪肉价格上涨，养殖户蜂拥而入养猪，导致价格下跌；肉价下跌后农民杀猪减负，减少养殖量，造成供给减少，肉价重新暴涨”的历史循环，现在不一定适用。“因为现在猪也越来越难养，而且各种成本均在上涨。”一位养殖户说。