近日，国家发展改革委价格司负责人表示，目前价格总水平在高位运行，6月份翘尾达到3.7个百分点的全年最高值，预计6月份CPI同比涨幅将超过5月份5.5%的涨幅。其中6月份第2周，中国34个大中城市生猪平均出场价格比去年同期上涨79.2%，而且下步猪肉还有上涨的因素。但下半年居民消费价格同比涨幅将高位回落，全年价格将在可控区间运行。
当前猪肉价格连续上涨，屡创新高，使去年这个时候的“亏损猪”，在人们高喊猪价“狼来了”时，猪肉价格暴涨的信息在人们预料之中终于还是快速登场了，与“逗你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”一样，成为广大普通消费者可望而不易及的“幸运猪”。某地数据表明，全国出栏肉猪均价达18.60元/公斤，与去年同期9.60元/公斤上涨了93.70%。据6月24日内乡价格监测数据显示。目前，五花肉价格为13元/斤、精肉价格为14元/斤。较去年同期价格相比分别上涨了近62%和56%。
猪肉价格为什么如此飙涨？原因有：一是供不应求，猪源很少，从2010年上半年猪价一路下跌，使得养殖户大大减少。母猪大量宰杀，数量减少。3月份，全国母猪存栏量已经降至三年来的最低，从母猪下崽补栏到对应商品猪出栏大约需要一年左右的时间，所以导致2011年生猪供应总体紧张价格上涨。二是生产成本上涨，也是猪肉价格持续走高的原因之一。去年6月猪肉价格开始上涨时，玉米价格已经突破2元/公斤，而在今年6月初，玉米价格再创新高，达到2.31元/公斤。另外，不断上涨的人工、运输等费用，也推高了猪肉价格。三是散养户养殖规模太小，养殖户控疫防疫弱，猪病一旦爆发，损失难以承担。价格波动太大再加上风险太大所以导致养猪场数量减少，猪肉的供应短缺所以价格上涨。四是“瘦肉精”事件影响。前一段时间闹的沸沸扬扬的养猪添加“瘦肉精”事件，在国家和有关部门的大力整治和打击下，宰杀了一批涉事“问题生猪”，使养猪风险明显加大，进一步增加了生猪涨价因素。五是投机因素加剧涨价。非常时期，不否认也不可能杜绝个别不法分子借机哄抬猪价，进而提升猪肉价格。六是涨价预期所致。由于当前物价一直处于高位运行，再加上上述原因，加大了生猪价格上涨的预期。由此，国内“明星猪”诞生！
怎么才能缓解猪肉价格涨势，一是物价、商务等部门要千方百计组织肉源，尽快投放市场，满足市场需求。二是市民可以选购其他肉类来代替猪肉。随着市场货源紧缺状况缓解，猪肉价格的猛涨态势难以维持，生猪出栏价格达到顶点后也即将出现拐点。三是价格部门要加强价格监测，及时掌握猪肉及生猪价格动态，及时上报有关部门，为领导决策提供可靠依据据。四是加大违法价格打击力度。针对猪肉价格高企，物价部门要组织一次涉猪价格检查，切实降低养猪成本，减少售肉费用支出预测，净化售猪环境。如此，明星“幸运猪”登场时间便可有效减少！