在去年创造猪价谷底新低一年之后，猪价又创出新高。生猪预警网最新监测数据显示，6月17日，全国出栏肉猪均价达18.54元/公斤，去年同期为9.57元/公斤，同比涨幅达93.73%.
2008年以后，经历了两个波谷，养猪户终于迎来了波峰，不过价格陡升让各方都战战兢兢。养猪户抱怨风雨飘摇，“暴利”当前更愿意“平稳发小财”。
“行情三年一轮回，一年赚，一年平，一年亏。”这是生猪养殖行业多年的“周期律”。暴涨暴跌伤的是整个行业，新一轮的肉价飙升警示我国生猪养殖模式须加速转型。
猪价淡季创历史新高
进入端午节后，猪价上涨的态势不但没有趋缓，反而出现加速之势。生猪预警网最新监测数据则显示，6月17日，猪肉价达28元/公斤，同比涨84.09%。据悉，涨幅最高的是生猪，全国出栏肉猪均价达18.54元/公斤，同比涨幅达93.73%.
记者在采访中了解到，在养猪、饲料、屠宰和终端销售几个环节中，目前惟有养猪户享受着价格陡升的利好。一位业内人士表示，养猪户终于迎来了春天，现在是“一家有猪百家求”，一般都是几家屠宰商找到养猪户，出高价购买。
不过，养猪户也并不乐观，一位养猪户称，猪价大起大落，让大家胆战心惊，他们宁可每头猪只赚一百，但只要长期维持这个水平，其一年也可以保证稳定的利润。
“可以说是奇货可居了。”生猪预警网首席分析师冯永辉表示，这是非常不正常的情况，不过其不认为此刻政府应出台措施打压猪价，而应由市场发挥作用。
规模化养殖少导致肉价波动大
本是猪肉消费淡季，肉价为何居高不下呢?
河北一家养殖企业的负责人李先生表示，猪价大幅上涨，主要是因为去年猪价持续走低，不少养猪户大量宰杀母猪导致存栏量大幅下降造成的。另一方面，粮食价格也不断上涨，推高了饲料价格，也必然会继续传导到下游的养殖业。此外，一些地区发生的生猪疫病也导致了存栏量的下降和猪价的上涨。
对未来的生猪价格走势，熟悉市场行情的西安畜牧技术推广中心研究员岳国璋认为，目前的高价位估计将持续一年左右，年内猪肉价格还会维持在30元/公斤左右。他认为，猪肉零售价不会持续跟涨，因为猪肉的可替代品较多。
要想平抑猪肉价格的大幅波动，岳国璋认为，政府还要大力支持规模化养猪，尽快提高规模化养殖的比例，鼓励和扶持养猪大户，采取政府贴息，放宽贷款等政策，加快向集约化、规模化、产业化养殖模式的转变，提高标准化、规模化养猪水平。
企业进军上游求稳
针对猪肉价格的持续上涨，商务部新闻发言人姚坚表示，不会出台政策控制猪肉价格。当下，影响猪价的不仅有粮价还有菜价，分析指出，预计全年猪肉价格将走高。
为了规避市场波动风险并强化食品安全把控力，双汇、中粮等巨头则无视短期波动，继续投资扩产。
生猪、猪肉的价格变化直接影响到双汇等国内主要肉制品企业。双汇集团分管公共关系的副总经理刘金涛向记者表示，目前猪价急剧攀升，生猪存栏量减少，生猪收购市场竞争激烈，猪价目前是历史新高，部分养殖户以及中间商存在惜售心理，这就造成了双汇的屠宰量也出现了一定的下降，所以双汇要大力发展养殖业，扩大自有养殖规模。
虽然猪价强烈波动增加了产业风险，但业内人士普遍赞同，无论是肉制品加工业还是生猪屠宰及养殖业，在未来市场的“扩容”上都大有可为。
目前，全国有2万多家定点屠宰企业，尚有82%的企业处于手工或半机械屠宰状态，以2009年6.5亿头肉猪出栏计算，每家企业每年屠宰量仅3万多头，规模以上企业每年平均屠宰仅20多万头。行业集中度较低的现状说明，行业整合高峰尚未到来，龙头企业在整合过程中发展空间巨大。
作为行业的“新丁”，中粮同样对养猪抱有热情。中粮集团总裁于旭波透露，中粮集团将在天津的宝坻、江苏的东台，以及武汉等三个地方建立百万头的养猪基地，未来生猪方面投资要超过50亿元。