收猪难、猪价高，肉价跟着天天蹦高。眼下，肉价已经影响了与之相关的多个行业，市民也在为吃多久高价猪肉而担忧。究竟产业链上还有没有可以压缩的利润空间，我市相关部门是否会采取调控措施？昨日，记者为此进行追踪采访。
“场厂挂钩”流通损耗少
“不仅没暴利，甚至为了保证猪肉的质量安全，一些流通环节都被卡去了，所以猪肉价格暴涨的本质原因还是在生猪这个源头。”市商务局蔬副办是生猪屠宰环节的主管部门，在整个行业当中处于承上启下的一环，相关工作人员告诉记者，目前我市已经实现“场厂挂钩”，即屠宰厂与农贸市场严密对接，每天凌晨，屠宰厂直接将白条猪装车经换证查验点检查后发往各大农贸市场，中间基本不存在“倒手”、“扒皮”的现象，所以不仅质量安全可以保证，还能压缩流通环节、降低成本。而另一方面，根据蔬副办的了解，目前生猪收购价已经超过9.6元/斤，较好的品种则突破了10元/斤，养殖户的利润比较可观，但仍在合理范围内，加上之前不少生猪死亡的亏损，虽然现在卖出历史高价，但也算是比较正常的市场价。
出栏量正处空当期
昨日，记者打开青岛政务网的生猪信息平台，翻查去年的生猪存栏量信息发现，今年同期数量基本持平于去年，甚至偏高于去年，比如今年5月份统计的生猪存栏量为257.22万头，而去年5月份则为247.77万头；今年5月能繁母猪存栏量为35.41万头，去年5月份为35.9万头。“存栏量高不代表出栏量高，事实上，目前能出售的商品猪数量非常少。”一位业内人士透露说，去年冬季天气特别冷，导致部分生猪因此得病死亡，按照6个月的生长周期来算，眼下正是200斤生猪最匮乏的时候。超过100斤的生猪倒有不少，大概要在8月份前后才能集中出栏，这也成为猪价企稳回落的希望。市畜牧局相关人士也表示，现在的确是出栏量较低的空当儿，但究竟何时能恢复、价格何时能下落、下落到什么程度现在都无法准确预知。
暂不启动应急预案
商务部近日发表意见称，暂时不会干预猪肉价格。对此，市商务局蔬副办相关工作人员也表示，就目前状况而言，我市也不会采取调控措施。“现在猪粮比价没有超过9:1，还处于绿色的合理区域。”该工作人员解释说，根据多部门联合制定的应急预案，猪粮比价超过9:1之后才会考虑启动预案。事实上，一方面粮食、人工、运输费等各个环节的价格都在上涨，猪价、肉价的成本大大高于过去，一味压制价格并不现实；另一方面，全国"一盘棋"，在大流通的环境下，如果青岛采取投放储备肉等方式压制猪价、肉价，别的城市就会涌入“捡便宜”，还是达不到市民吃上实惠猪肉的效果。