为稳定猪肉价格，日前召开的国务院常务会议研究确定了加大生猪生产扶持力度的一系列政策。
新政的出台将如何影响猪肉价格走势？有关政府部门将制定哪些细化措施？市场对调控措施的反应如何？记者连线采访了部门、企业和市场。
细化措施将陆续出台
猪肉价格上涨一头连着生产，一头连着消费，国家对此高度重视。专家指出，在以市场调节为主的同时，充分发挥政府调控的辅助作用，后期猪肉价格涨势将趋于平稳。
记者了解到，目前国家发展和改革委员会相关司局正研究落实国务院常务会议决定的一揽子细化措施，预计具体方案将在本周出台。
农业部新闻发言人陈萌山表示，农业部将采取六大措施引导、促进生猪生产：
一是督促地方落实好已有政策措施，抓好中央新增加的生猪生产政策的落实；二是开展生猪标准化生产，提升生猪养殖规模化、标准化水平；三是加强技术服务。围绕提高母猪的生产水平、仔猪的存活率和夏季防暑降温关键环节，帮助养殖户改善饲养管理；四是强化对动物疫病的防控，抓好重大动物疫病的防控和生猪常见病、多发病的防控；五是抓好生猪“瘦肉精”专项整治，把饲料生产经营、生猪养殖、收购贩运和屠宰等环节的监管措施制度化；六是强化生产监测信息引导，发布预警信息。
据商务部新闻发言人姚坚介绍，商务部门将重点采取四大措施：进一步做好市场动态监测，发挥市场供应和市场价格的引导作用；适时向市场投放中央储备和地方储备；采取有力措施稳定生猪肉品市场供应；加强生猪屠宰行业监管，在保证市场供应的同时保障质量安全，防止注水肉、病害猪肉流入市场。
此外，姚坚表示，现在猪肉中央储备规模约20万吨，随着老百姓生活日益改善，中央储备会在此基础上陆续增加。
生猪存栏出栏将逐步增加
能繁母猪补贴、动物疫病强制免疫、养殖企业信贷支持……国家出台的一系列强有力的措施，给生猪养殖户打了一剂强心针。
江西德帮牧业公司拥有能繁母猪300头，今年预计总出栏生猪6000头。企业董事长张南生说，国家出台政策对生猪养殖企业是一个鼓励，他正在考虑适度扩大养殖规模。
江西省东乡县大地鑫畜牧良种场负责人彭明高也表达了同样的感受：“国家补贴政策的出台，提高了养殖企业抗市场风险和病害风险的能力。大家更敢多养猪，养好猪了。”
但彭明高同时表示，国家应关注生猪养殖污染问题。在扩大养殖规模的时候，就意味着养殖污染的加重，无论是政府还是企业的环保压力都很大。因此，国家还需要进一步通过技术扶持和政策补贴，同步进行污染的预防和治理。
中商流通生产力促进中心分析师蒋从文也提醒说：“目前生猪价格利好已刺激众多养殖户扩大生产规模。因此，要加强对市场信息的监测，防止国家促进生产的措施出台后，造成一定程度的非理性扩张，再次出现猪肉价格的大起大落。”
从统计数据来看，当前生猪生产正处于恢复期。据农业部对2000个养猪场进行监测，生猪存栏环比增长0.8%，同比增长0.5%，连续4个月小幅回升。
“预计下半年生猪出栏将逐步增加，市场的供应是有保障的。”陈萌山说。
猪肉价格不再凶涨
记者在北京市香炉营椿树园菜市场看到，目前纯瘦的猪肉一斤卖18元、五花肉16.5元、排骨16元、腔骨12元。“前阵子一直在涨，但这两周进价有些松动，不像上个月涨得那么凶了。”一个肉摊老板说。
这位肉摊老板的感觉与有关部门的数据吻合。据商务部监测，上周（7月4日至10日）全国36个大中城市猪肉平均批发价格26.09元／公斤，比前一周上涨2.3%，涨幅缩小1.1个百分点，连续3周涨幅回落。36个大中城市猪肉平均零售价格比前一周（下同）上涨2.3%，涨幅缩小1.1个百分点，连续2周涨幅回落。
据农业部对全国470个集贸市场定点监测，近期生猪的价格涨幅趋缓，7月份的第一周，猪肉、活猪和仔猪平均价格分别下降了0.7、0.9和0.6个百分点。
目前，西安、辽宁等地已经开始投放储备肉，对控制猪肉价格过快上涨起到一定作用。
隔三岔五做臊子（猪肉丁）是陕西省西安市市民老孙多年的习惯。他介绍，前些天在广播里听到政府要投放储备肉，这两天猪肉价格还真降了一点，五花肉从15元一斤降到了14元一斤，相信过段时间肉价还能再降一点。
蒋从文表示，进入7月份以来，气温不断上升，猪肉需求进入季节性淡季，加上猪肉价格持续上涨，居民购买数量减少，生猪及猪肉价格持续较大幅度上涨的势头有所降温。随着生猪生产的进一步扩大，后期猪肉价格将趋于稳定。