9月起，新的《湖南省生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）将正式实施。届时，生猪定点屠宰将施行“一点一证一牌”制度，瘦肉精检测不合格的生猪不能进入定点屠宰企业。
生猪定点屠宰要“一点一证一牌”
“一头连着广大生猪养殖户，一头连着千千万万消费者，生猪质量安全直接关系人民的身体健康。”8月26日，在贯彻落实《湖南省生猪屠宰管理条例》电视电话会议上，省人民政府秘书长盛茂林如是说。
据介绍，目前我省私屠滥宰现象没有得到完全遏制，偶有病害猪、注水猪肉流入市场。新《条例》实施后这一现象将得到遏制。
记者了解到，新《条例》严格了生猪定点屠宰的市场准入门槛，还要求生猪定点屠宰实行“一点一证一牌”制度，生猪定点屠宰厂（场）不得用同一牌证在异地设立分厂或车间，并增加了在边远和交通不便的农村地区设置小型生猪屠宰点的规定。
严格把关肉品质量
针对肉品质量问题，新《条例》规定生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰点要如实记录活猪进厂（场）的时间、数量、产地、供货者以及生猪产品出厂的时间、品种、数量和流向，记录保存期限不得少于两年。如果未如实记录屠宰生猪来源或者生猪产品流向，屠宰企业或将面临限期整改和5000元至30000元罚款。
此外，生猪定点屠宰厂（场）还应建立生猪产品质量追溯系统。据了解，目前给猪肉佩戴”身份证“，实现生猪产品屠宰、批发、零售和消费环节肉品质量安全追溯系统已在长沙雨花区试点，9月起，有望在全市推广。
新《条例》还规定，动物卫生监督机构必须在生猪屠宰现场对生猪进行集中同步检疫，检疫不合格的不得出厂（场）、点。此外，生猪定点屠宰企业不得屠宰经瘦肉精等禁用药物检测不合格的生猪。
此外，未建立或实施肉品品质检验制度的小型生猪屠宰点将由商务主管部门责令限期整改，处5000元以上30000元以下的罚款；逾期不改正，责令停产整顿。
湖南红星盛业食品股份有限公司副总经理黄曙光说：“新规定势必将淘汰一批不规范屠宰场。”