说说和咱老百姓生活息息相关的猪肉价格，截至到目前，居高不下的猪肉价格已经导致了一连串的连锁反映，比如老陕偏爱的肉夹馍就已经悄然涨价，个别小店甚至把肉夹馍的价格定到了10块钱。而两年前，猪肉的价格每斤却只有四五块钱，连翻了三个跟头的销售价，背后的原因究竟在哪？今天第一新闻的记者就打探了每个环节，为您解密。
记者调查：猪肉价高 养猪能暴富？
在泾阳县当地一个比较上规模的生猪养殖基地，记者了解到，现在生猪口粮的主要成分是玉米，而玉米的市场价每斤涨了一块多，有一位工人师傅正在为猪舍消毒，他在这个工厂已经干了很多年了，他也告诉记者，前年他的月工资只有八九百元，今年已经涨到两千多了。看来每一个生产环节的成本都在增加，难怪猪肉的价格一路飚升。
养猪场老板说，不光饲料价格和员工工资涨了上去，像这样集约化的养殖厂，日常管理和运转开支也在增加。王老板当场给记者算了一笔帐：一只猪娃落地成本395.2元，成长期内饲料供给726.8元，再加上饲料加工、免疫保健以及人工护理等费用，一头90公斤的出栏猪，它的成本价格应该在1800元左右，一只毛猪平均每斤肉10块2毛钱。
一个小猪娃，它的落地成本是390多元，而在去年猪肉价格还没涨上来之前，它却只能卖到300元，而今年，这样一只猪娃就要卖到600元了。
另外，去年由于出栏猪身价暴跌，很多养猪散户看不到利润所以就打了退堂鼓，只有一些大型养殖场还在苦撑。所以今年的存栏猪数量出现了骤减。
泾阳县生猪养殖厂经营者王伟：（2009年）三月份，我的猪压栏也比较严重，猪价（每斤）是四块八毛钱，成本价核算（每斤）已经五块六毛钱了。卖一头赔200，卖一头赔200。最后赔的没办法了，最后找相关部门，在信用社贷款。
记者：还继续养？
泾阳县生猪养殖厂经营者王伟：还继续养。
记者：养得越多不是赔的越多么？
泾阳县生猪养殖厂经营者王伟：如果再退出这个市场了，等于啥都没有了。
王老板告诉记者，现在市场行情看涨，他这里每头出栏猪能给他带来350元左右的利润，弥补了去年的亏损后还能净赚150元以上。
肉价升高 人气走低 猪肉还吃不吃？
记者调查了生猪养殖的成本利润，那么之后的加工屠宰、批发零售环节又增加了多少利润呢？
在西安地区一家规模较大的生猪定点加工屠宰场，记者了解到，每天晚上这里就开始运转屠宰生猪1000多头，也了解到每头生猪的屠宰加工费用是26元，加上检验检疫费4元，也就是30元的成本，而这个30元是近几年都没有太大涨幅的市场加工价，看来猪肉涨价的环节并不在此。
西安某屠宰场销售经理卢东民：咱这个生产线按照设计，每天能宰3000头，现在只能宰1000头，设计良的三分之一。往年注水肉价格低，对市场冲击很大，今年国家管制严格了，肉质变好了，价格自然提高了，但市场销量却下滑了。
既然屠宰加工环节没有增加成本，难道这价格是加在了终端销售环节上？
猪肉零售商户：凌晨批发的白条猪是13块5，整片的。分割好的后腿16（元每斤），前腿15（元每斤），五花肉也是15（元每斤）。
猪肉零售商户：人力成本比去年涨了，工资都涨了，啥都涨了，去年一个人（每月）2000多元，现在都3000块钱，你想人工工资涨了多少呢？
在肉品流通的终端环节，朱雀农产品批发市场的大肉零售区，记者看到这个时间商户们正悠闲的打着牌，也就是说今天的生意看起来还是比较冷清。刚刚也了解到，今天的大肉零售价格是在每斤的15到16元，而今天通过跑生猪的养殖基地和加工屠宰等环节，核算出每斤批发价是在13块2，也就是说商户们每斤的利润在两到三块钱，但是商户们却告诉记者，这个的利润空间仅仅能够包住员工的正常开支和经营成本。说到这里疑问还是没有解开，这大肉价格究竟涨在哪了？归根结底，还是一个老的市场规律叫“物以稀为贵”，也就是说日常的需求量仍然很大，但是供应量却远远不足。
陕西省畜牧兽医局副局长张辉民：（下一步）在洛川，澄县，旬邑搞三个百万头生猪大县，省财政给每个县投资三千万元，扶持养猪业发展。加强生猪的防疫，减少生猪疫病发生，保证畜牧养猪业健康发展。