省动物疫病预防控制中心副主任王仲兵：猪肉价格尚有小幅上涨空间
根据我从事防疫工作20多年的经验，比较一下今年猪肉上涨的原因和2007年上涨的原因。2007年的上涨主要是因为2005年夏秋全国暴发了一次高致病性猪蓝耳病，造成母猪和仔猪大量死亡，补不起栏导致的；而这一次价格上涨和疫情有一点关系，但没有主要关联。表面现象好像是猪肉价格上涨推动了CPI的上涨，但现在人们吃得丰富了，不吃猪肉也完全可以。所以我认为这次猪肉价格上涨主要是市场因素造成的。控制价格还是应该交给市场来处理，由市场这只无形的手去进行自然的调控比较好。
说到疫情，咱们省的动物重大疫情还比较平稳，经过这些年的强制免疫，猪瘟、高致病性蓝耳病这几种重特大疫病的防控都是通过政府采购、免费注射的强制免疫的方式进行，产生了一定的效果，这是一个客观环境。但是影响生猪生产的还不止这几种病，比如繁殖障碍性综合症、伪狂犬病、传统猪蓝耳病、还有一些细菌性和病毒性的疫病，都要及早进行防控。我前段时间在汾阳进行“一村一品”调研时发现，仔猪腹泻是很严重的。尤其是散养户，经验不足，发病后不好应付。对散养户来说，今年价格上涨补不上去年的亏空。根据我的分析，猪肉价格还有小幅上涨空间，这两天价格下降是政策打压的结果，短时间内不会回落。
养猪是一种技术含量很高的工作，可不是随随便便就能养好的。不能掉以轻心。在此特别提醒广大养殖户、养殖场和散养户，不能光关注国家的强制疫苗防控，其它的疫病也要及时进行防控，要及时购买疫苗，及时打，不能忽视；要从根本上防控，必须对母猪和种猪进行彻底疫病净化，还要坚持自繁自养；同时要克服技术人员短缺的劣势，提高养殖的技术含量。
张美丽 整理
省农科院畜研所养猪研究室主任李文刚：稳定猪价加强技术力量是关键
我认为现在生猪价格大幅度上涨的原因有两个，一是2009年末至2010年初，暴发的一场疫病导致母猪数量和繁殖能力下降。二是今年年初，仔猪发生不明原因的腹泻，导致大批仔猪死亡。这两次疫情导致商品猪补栏数和存栏数降低，出栏数也相应减少，从而引发了目前生猪价格的大幅度上涨。这两次疫情发生的主要原因是许多规模养殖场只注重硬件建设，而相应的疫情防治工作却跟不上，聘请的技术人员难以发挥预期的作用。因此，要想稳定生猪价格，必须加强生猪饲养的技术力量，防止出现疫情，避免大规模死亡引发的生猪出栏数量减少。另外，应该加强对养猪户的补贴力度，并保持政策的持续性，以此来提振养猪户补栏的积极性。现在，一头仔猪的价格为600元至700元，再加上饲料、人工、防疫等成本，如果现在补栏，等出栏时如果生猪价格下降，那养猪户的损失将会是惨重的。因此，目前养猪户补栏积极性都不是很高，应该出台一些提振养殖户信心的政策。
崔如意 整理
省农科院饲料科技开发中心副主任杨春雷：饲料价涨不能作为猪价上涨的推力
我是一个饲料人，最关注的是饲料在养殖产业链中所处的位置和所发挥的作用，饲料虽然在养殖过程中所占的比例较大，但是饲料并不能减少猪疫病的发生，它只能作为一种猪的食品。
目前，无论是养殖户还是饲料加工企业,关注点都在一个“四维模式”上和套餐模式上，所不同的是，饲料企业关注的是一个系列的“四维模式”，而养殖户关注的是猪在不同品种、不同阶段下的一个自主套餐模式即一种混合饲料，在这里我推荐规模养殖场，在选用饲料上要把饲料的品质放在首位，母猪一定要用浓缩料。
玉米价格从去年开始就持续走强，现在是2.26元-2.3元/公斤，按照行情，玉米将来的价格很可能会停留在2.4元/公斤，需要提醒一下，2.4元并不是一个波峰，而是一个稳定的价格。随着我国的能源走势，我国一定会将玉米的工业化进程加快，玉米的价格想回到以前几毛钱一斤的行情已经不可能了。
我提醒养殖户，在玉米的具体使用过程中，一定要选用好玉米，对发霉玉米要严格控制，因为发霉玉米容易导致母猪流产、死亡。这就要求在玉米的采购过程上严把质量关，在储存和使用上要特别注意，提高工人的责任心。
最后再谈一谈豆粕的行情，大家都知道，豆粕的行情不是中国人能掌握的，是由国际行情决定的，现在价格基本上3300元-3400元/吨，由于去年国务院执行了食用油限价令，这意味着豆粕的价格不会有很大的波动。随着国庆节的到来，豆粕的价格很可能会上涨一部分，但涨幅不会很大，短期内豆粕的价格是平稳的。
我个人认为不管是饲料、人工费、运输费或是其它的费用，把它们作为猪肉价格上涨的一种推力，不是很合适的。
王莉平整理
省农科院饲料科技开发中心副研究员杨裕：规模化养猪场做好防疫、检测最重要
要想养好猪，降低整个养殖过程中的风险，养殖户需要注意的问题有很多，以下我讲的具体养猪过程中的注意事项主要是针对规模养猪场的。
首先是在养殖过程中要建立一套完整的防疫体系，我们山西的养猪场在硬件、品种上甚至超过了南方的猪场，但在防疫管理上是养猪的最薄弱环节。所以我们养猪时一定要贯彻防重于治的观念。
其次是要注重检测。如血清、病理分析检测，如果不做检测的话制定出的免疫程序很可能起不到应有的作用。前段时间我们在太原、晋中、阳泉、临汾等地22个养猪场，50个养殖户中进行了猪瘟、伪狂犬病、圆环、蓝耳四种病的检测，400例抽检中，未发现一例蓝耳病。所以这四种病里我重点讲一下猪瘟、伪狂犬病的检测。规模化养猪场做高效细胞苗的，都做得不错，母猪、刚断奶仔猪的猪瘟抗体都较好，但55-60日龄猪的猪瘟抗体水平较低，这就是为什么人们买回家的小猪不好养的原因。散养户花较低的钱在疫苗上的，猪瘟抗体都不过关。有的是首免很好，二免降得厉害。猪瘟抗体低的小猪售出后，压力就转嫁到其他散养户身上。伪狂犬病抗体水平相对高的，大部分用的是进口疫苗，效果都不错，但用进口疫苗的只给母猪用，不给小猪用。母猪抗体水平低的仔猪断奶前死亡率较高，到断奶后不出现死亡的育肥会受很大影响。所以说猪瘟、伪狂犬病用高质量疫苗可以做到普免，目的就是要净化养猪场。出现病的话最好进实验室进行分析，能治的治，不能治的话隔离或淘汰都可以，不会出现大的损失，所以说检测是规模化养猪场最重要的环节。
第三是规模化养猪场从以后发展角度讲应与科研院所对接，能提供解决问题的方案，及技术支持。最好是建立自己的实验室，这样就可以针对具体病情进行分析。像广东万头猪场都有自己的实验室，而我们山西的养猪场最多能做到请一些各方面的专家进行指导。我在这里呼吁国家扶持方面应对科研院所加大力度，建现代一流实验室要比多建养猪场更能起到四两拨千斤的作用。
杨晓青整理
省畜禽繁育改良工作站牧业科科长王效京：养殖户利润并没有创新高
猪肉价格上涨是一个比较敏感的问题。上个星期我跟刘维佳副省长到养殖重点区跑了两天，了解了一些真实的情况。我个人认为猪肉价格上涨有两个原因:
第一是玉米、豆粕、人工等价格上涨。猪价上涨是正常的，关键是涨到什么程度，涨到什么价位。
第二是市场调节因素的影响。市场是由供求决定的，供大于求，价格下降；供小于求，价格上涨。2008年12月，猪价一直在下跌，最低甚至跌破4块钱，这使养猪户亏损严重，尤其是规模养殖场，亏损巨大导致补栏积极性不高。据调查，今年80%的散养户已经退出猪市，加剧了母猪存栏量的减少。而且去年气候反常，造成生猪疾病增多，如急性胃肠炎、仔猪腹泻等疾病造成仔猪大量死亡，这也从一定程度上减少了存栏量。
这次猪肉价格上涨有两个特点：第一是价格创历史新高。就我省来说，猪价虽然已经突破10块钱，但就散养户来说，利润并没有创新高，现在平均利润是600多块钱，但是实际对于养殖户来说，还达不到600块钱，他们还有一些成本没有加进去。尤其是养殖场，他们没有把折旧、耗损加进去。因此，我认为，并未突破上个周期的利润高度，这个利润还是相对合理的。
第二是政策是非理性的，价格又稍显非理性，但养殖户是非常理性的。养殖户、养殖场、散养户鉴于多次经验教训已不再盲目存栏、补栏，顶多抓一些商品仔猪，挣个差价。
我认为，今后的一段时间，猪价仍会上涨，不会很快回落。至于说会持续多长时间，咱们还是拭目以待吧。