猪肉价格的动荡起伏跟生猪的供应有着密切的联系。猪肉价格上涨养猪必然挣钱的理念在外部的人看来算是一个确切的事实。然而，就在这个事实为很多人所接受的今天，为何每每猪肉价格波动时，根本原因依然离不开生猪供应的不足。
据调查显示，我国大部分地区规模养猪还不成气候，散户猪依然是目前市场猪肉供应的主要来源。成都市区的生猪供应基本来自周边温江、双流和华阳等地区。除了少部分生猪来自是规模农场养猪之外，大部分是来自于农村的散户猪。
猪肉涨价，养猪肯定能挣钱。这是很多意识形态里这么认为。来自郫县的有着多年养殖经验的薛先生并不认同这样的观点，他说：“猪肉价格上涨了，与猪有关的譬如饲料等也会涨价，甚至价格的涨幅比猪肉还要高，不说稳挣，亏本都有可能。”薛先生在老家郫县农村养了十多年的猪，自从今年三月卖掉了最后一批猪之后，他来到了成都做一些猪肉加工的生意。相对于养猪，薛先生觉得做猪肉加工生意需要承担的风险小得多。
“真的不敢再养了，生一场病就有可能血本无归。这么多年来，感觉养猪就像是打牌一样，赌赢了就赚了，赌输了就赔了。现在价格好，谁知道下个低估什么时候到来呢？”薛先生说。
对于近段时间猪肉价格上涨的原因，熟谙行情的薛先生认为是由于生猪出栏的季节性差异造成的。他告诉记者，一般而言，生猪出栏的规模和数量大主要集中在每年10、11月，而6、7月生猪出栏会少很多。正常情况下，我国的生猪供应还是处于一种偏紧的状态。出栏的猪少了，自然会影响到猪肉的价格。
猪肉涨价还有另外一个很重要的原因是现在养猪的农户越来越少了。家住邛崃的赖鑫告诉记者，按照以前，他们村里户户都养猪，而现在养猪的没几户了。“养猪成本太高，风险太大了！养一头耗上几个月也挣不了几百块钱。除了种猪、人工、饲料、防疫、屋舍等成本之外，还要承担巨大的风险，遇到疫情有时候还会亏本，还不如出去打工实在”赖鑫直言，在他们村，很多村民养了几年猪，就到广东打工去了，说挣不到钱。
赖鑫还跟记者说了一件发生在他们村的事情。前几年，他们村有一个叫王兴的青年，因为看上猪肉涨价的势头，向亲朋好友借了几万块钱养猪，没想到等到猪出栏时，猪肉的价格却大幅度下降，赔了不少钱不算，还欠上了一屁股的债。
跟几名养猪户的攀谈中，记者发现，不少的养殖户都表示，猪肉价格的峰顶谷底变化，考验甚至威胁着他们养猪的信心，这种变化对他们而言甚至是一种折磨和煎熬。