眼下，全国各地猪肉价格普遍上涨。7月9日，国家统计局公布6月份全国CPI同比上涨6.4%，其中猪肉价格上涨57.1%，对CPI上涨的影响约为1.37个百分点，也就是说，猪肉价格对CPI的影响超过20%。一只“小飞猪”拉高了整个CPI——
猪肉的价格之旅
“今天猪肉卖31元一公斤，好的排骨要卖44元一公斤。”14日早上，南街菜场的肉贩介绍。记者在市场里走了一圈发现，如今的猪肉，身价不可小觑。
原本是销售淡季的猪肉，今年上演了一天一涨的行情。记者从南街菜场了解到，五六月份的猪肉价格涨势凶猛。数据显示，4月末，猪腿肉价格为26元/公斤，条肉30元/公斤；5月末，猪腿肉已卖到28元/公斤，条肉则为31元/公斤；到了6月末，猪腿肉又涨到32元/公斤，条肉为34元/公斤。目前，区内各大菜市场的猪肉价格已普遍跻身“30后”。
为何猪肉价格节节攀升？物以稀为贵，今年生猪供应紧张的状况直接导致猪肉价格上涨。专业人士分析，疫情和灾害是造成生猪供应下降的主要原因。区林业局畜牧兽医站站长林维江向记者介绍，这几年部分生猪养殖户，特别是散户退出养殖市场，而大规模的养殖场又没有增加，而且腹泻、蓝耳病等疫病造成大量生猪死亡，再加上今年旱、涝等灾害性天气，都导致了猪源急剧减少。
据了解，我区60％—70％的生猪由外地调入，外地市场猪源的减少直接影响到毛猪收购价的提高，零售价也因此“水涨船高”。同时，饲料价格的上涨也成为推高猪肉价格的一个因素。养殖户张师傅对记者说：“玉米是猪的主要饲料，去年只要９毛多一斤，现在都涨到一块三毛一斤了。”
养殖户谨慎补栏
据林站长介绍，目前我区共有大大小小的生猪养殖户约150户，生猪存栏数在22000头左右，其中南洪、庄市、里洞桥、澥浦等养殖小区有集中养殖户35—40户，且养殖规模较大。尽管毛猪收购价狂涨，年初只要14元／公斤，到了5月份涨至16—18元／公斤，而现在早就突破20元／公斤，但许多养殖户对补栏均持谨慎态度。
张师傅从1986年开始养猪，他说，养猪这么多年也没见过毛猪收购价如此之高。他在庄市万市徐村的养殖场共有生猪800头左右，绝大多数供应给区内的生猪经营户。如今，猪源少，收购价高，他并不愁卖，“6月份到现在已经卖了300多头。”可补不补栏，补多少？张师傅却犯了愁。他坦言，现在毛猪收购价高，而上半年的猪仔还只需26—30元/公斤，这的确让他赚了一笔。近段时间，张师傅补栏了350头小猪，当前猪仔的价格早就飙升至40元/公斤，补栏的猪仔一般在25—30公斤，5个多月后才能出栏。“下半年的行情又很难说，我也是卖多少补多少，不敢多抓啊。”
据林站长介绍，目前猪仔价格居于高位，大规模的补栏并不是每个养殖户都能承受得起的。他给记者算了一笔账，目前猪仔价格在36-40元/公斤，小猪的重量一般在25—30公斤，补栏一头猪就得花费1000多元。他分析道：“平常时期，猪仔大概是22元每公斤，现在成本高了许多。”而高成本并不一定能带来高利润，“下半年的行情不好说，现在大规模补栏的风险也比较大，所以好多人不敢多抓小猪。”