消费者都会在肉制品上花费一定数量的钱，但是竞争肉类的市场份额往往会被忽略掉。猪肉已经开始大步获取较大份额的消费者关注度，也就是他们大部分的钱。这对养猪业来说是个非常激动人心的时刻——猪肉是新的趋势。购物者对于需要什么以及如何准备也知道的越来越多。这是我们抓住机遇重塑养猪业的好时刻!
人们开始认识通过不同的方式使用猪肉准备膳食，餐厅的菜单种类正在增加，包括猪肉相关的。烹饪节目使用猪肉作为特色成份。人们在观看并学习通过新的创新的方式使用猪肉。猪肉的质量成为吸引大家的焦点。
那么，猪肉质量以及在消费者购物车中占据更多市场份额的猪肉该做些什么去面对市场评论呢?我们相信，这将成为生产商收入或未来他们猪肉折扣的一个驱动力。在80年代，大家都愿意买瘦肉，许多加工者甚至都不计算瘦肉，至少在猪上。
加工产业开始意识到消费者们热切渴望的是肉的质量，开始远离缺乏风味的瘦肉。加工者什么时候开始愿意支付猪肉的质量?当消费者需要的时候。
我们都知道为消费者提供他们想要的东西的重要性，猪肉应该吸引人的眼球，多汁，而且韵味十足。最后，消费者永远是对的，我们会为他们提供他们所要求的。