随着天气转凉，北方地区猪肉需求开始转旺，各种以猪肉为原料的腊制品制作也开始进入准备阶段，但猪肉市场价格已持续数月的稳中有降态势仍没有结束的迹象。
第44周(10月25日-10月31日)据新牧网监测价格可以看出，上周全国生猪平均价格下滑0.1元/斤，至10月31日全国生猪平均价格为8.12元/斤，全国生猪平均价格延续性下跌。
新牧网监测到10月31日新牧网猪价指数为128.3，一周内猪价指数下降0.96个点。10月价格指数最高点为10月7日135.34，最低点为10月31日128.3，一个月内指数下滑7.04个点。
据记者了解，从全国范围来看，国内生猪出栏价及猪肉批发价仍处在高位调整过程中，总体稳中有降的态势没有改变，但市场已出现了降幅不断缩小的迹象。市场专业人士认为，在进入需求旺季以后，猪肉价格下降速度会进一步减缓。不过，由于当前国内玉米价格仍在不断走低，加上猪肉消费被鸡肉、鱼肉、牛羊肉等替代的现象明显，猪肉价格在需求旺季难以出现上涨走势。
目前，国内正值新产玉米大量上市时期，各产区玉米价格已下滑到了近年来最低区域，部分产区农户收购价已跌到0.73—0.75元/斤，这比年初时的市场价格下跌了0.4—0.5元/斤。
对于广大生猪养殖户而言，生猪养殖成本大幅下滑和养殖利润的大幅提高，刺激他们补栏积极性，也增强了他们快养快出与抓住市场机会多挣钱的心理，生猪供应将逐渐变得宽松起来。
河南汤阴县生猪养殖户郑涛告诉记者，当前出栏一头生猪可以获利500—600元，而在今年3月以前的两年多内，养殖户普遍是亏损的。
“今年3月以来，养殖利润回升让很多养殖户恢复了元气，养殖规模正在不断扩大，估计今后生猪出栏量会不断增加。”郑涛说，随着玉米、豆粕等主要饲料原料价格下跌，养殖利润会在较长一段时间内保持在高位。在这种市场形势下，养殖户吸取往年养猪压栏导致亏损的教训，坚持适量养殖、不盲目扩大规模，以及顺势出栏和适时出栏等原则，合理安排生猪养殖和出栏，避免市场价格出现较大波动时出现损失。
进行市场采访时记者发现，猪肉及其制品在大中型超市的销售价格一直比较稳定，并处在近年来的较高价区，这在一定程度上限制需求的增长，如部分消费者开始增加鸡肉、鸭肉、鱼肉的采购量，并减少猪肉的采购量。与此同时，近日市场出现的食用红肉致癌，以及河南等地进口肉口岸开通等也影响了市场心理。
目前东北仍是全国最低价，全国最高与最低价差稳定在0.6-0.7元/斤，较大价差仍然存在。北方天气转冷，疫情有所加剧，汤汁难度加大，北方养殖户前期的低价抵触惜售心理略有减弱。随着红肉致癌事件和河南进口肉口岸消息，养殖户博弈心理破灭，目前的利润区间是稳定养殖户未恐慌性出栏的利器。
猪价分析认为，11月猪价或难逃下滑命运。
本周猪价将小幅涨跌调整，终端需求恢复十分缓慢，且无重大利好消息支撑猪价上行，窄面利好消息不及利空面影响大，且终端消费还未跟上。进口肉、红肉致癌以及河南肉类口岸已闹得沸沸扬扬，消费不力成了猪价逆转的绊脚石，猪价暂难转跌为涨。屠宰企业销售不佳，在压价与是否易收购中权衡进行，观望态度表现明显。
本周猪价将涨跌调整，猪价难寻上涨动力，各区域市场生猪供应充足，终端需求变化将倍受关注。由于早晚温差较大，建议广大养殖同行关注秋冬季养殖，疾病防控是重点。