根据数据显示，从8月底开始，全国规模以上定点屠企白条肉出厂价持续下跌，进入10月份以来，周跌速在 1%左右，截至上周，跌势并未有改善。这种情况与2011年及2014年比较相似。然而2011年从11月下旬开始出现明显的上涨趋势，而2014年则从 8月底开始一路下跌到年底。到底今年白条肉走势在年前是会像2014年同期还是像2011年呢?
白条肉价与猪价走势基本一致，白条肉涨则猪价涨。据分析师分析，从2013年年底开始，我国能繁母猪存栏开始进入淘汰，2014年全年能繁母猪存栏同比减少13%以上。这意味着2015年的生猪供应局势与2014年有着本质的不同，而与2011年更相似一些。只是2011年的供应减少，得益于2010年的大规模疫病，且今年的需求形式一直较为疲弱。因此，分析认为，今年年末猪价上涨的概率更大，只是上涨幅度可能会低于市场预期。
上周末起，猪价企稳的迹象越来越明显，且随着北方雨雪天气的增多，对生猪交易产生一定影响，部分屠宰企业已产生备货打算，北方多地生猪出栏价出现小幅上调。虽然目前终端需求仍未有改善迹象，白条价格仍一路走低，然而屠企与养殖户之间的博弈却在加剧。整个猪市都在期待着需求端的好转。