该案主犯被判4年并处罚金15万元
他们在肇庆疯狂制作、销售病死猪肉，然后销往佛山、广州等地，自己却“从来不吃自家收购的猪肉”。记者 今天(4月29日)从肇庆市高要区法院了解到，蔡某伙同他人非法制售大量“病死猪肉”牟利案经该院审理后，主犯蔡某被以生产、销售不符合安全标准的食品 罪，判处有期徒刑4年，并处罚金15万元，其余22名被告人分别被判处3年6个月至1年不等的刑期，并处10万至3千元不等的罚金。
臭水横流的脏乱工场，臭气熏天的冷冻室、发黑发涨的冻肉、变质的猪内脏……这是蔡某等人的工作场景。 2014年，蔡某等人在上述非法生猪屠宰点，买来斧 头、锯骨机、砍骨刀等屠宰工具，他们分工明确：蔡某负责收购病死猪及销售屠宰好的病死猪，雇请多名工人对收购回来的无检疫合格证明的病死猪进行屠宰和分 割，经去猪头、猪皮、猪内脏等初加工后销售给赵某等人。
赵某经与他人密谋，从蔡某处购回已经初加工的病死猪肉后，由李某等十多人，在其非法屠宰工场内，对病死猪身进行拆分加工，随后，由郭某、江某在另一工棚 内，对拆分好的病死猪肉进行包装、冷藏等进一步的细加工，然后再由赵某等人负责，用五十铃小汽车把一箱箱冷冻的病死猪肉，销售到佛山、广州等地。
经查，蔡某等人经营的病死猪肉加工工场生产、销售病死猪的收入共有人民币三十多万元。
肇庆市高要区法院对蔡某等23人生产销售不符合安全标准食品罪一案公开开庭进行了审理，这是该院审理的首宗涉案人数最多、金额最大的涉及食品安全犯罪的案件。
在法庭上，被告人蔡某等23名被告人均表示认罪。不过，有趣的是，当审判长询问法庭上的各个被告人“你自己会不会吃这些问题猪肉”时，被告人都表示：“自己从来不吃自家收购的猪肉。”
肇庆市高要区法院审理后认为，被告人蔡某等23人无视国法，明知生产、销售的食品不符合安全标准而进行生产、销售，足以造成其他严重食源性疾病，其行为均 已触犯刑法规定，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。各被告人在法庭上均能坦白认罪，如实供认自己的罪行。据此，为维护国家食品安全管理，保护消费者 的合法权益不受侵犯，根据各被告人的犯罪事实、犯罪性质、情节和对于社会的危害程度，根据刑法规定，依法对被告人蔡某等23人作出了判决。