中国当下猪肉供应短缺、肉价连涨的局面，正在极大地推动美国与其他地区猪肉对华出口的激增。
据美国肉类出口联合会(U.S. Meat Export Federation)的最新数据，美国猪肉的对华出口结束了去年7月至12月逐月连降的局面，在2016年头四个月中接连急升，环比同比的增幅均惊人。
这家肉类行业协会今年一季度的最新数据表示，美国猪肉的对华出口在去年12月跌至5000吨左右，今年1月就骤升至约9500吨，2月再跳升至1.3万吨，3月达到1.9万吨;4月预计也会继续增长。
今年头三个月总共对华出口了4.15万吨，较去年同期增长283%;其中，2月出口量较去年同比增长达到惊人的552%，成为自2014年3月2万多吨历史顶点以来的月度新高。
这将对填补中国猪肉供应缺口、平抑物价起到辅助作用。根据中国商务部5月4日发布的价格监测数据，肉类价格仍有所上涨，其中猪肉价格比前一周上涨0.4%。
美国猪肉曾因瘦肉精问题被中国限制进口
中国是全球最大的猪肉消费国。在2007年遭遇供应短缺之后，2008年起就是猪肉纯进口国：进口量从2007年的20万吨，增长到2014年2015年的85万吨;路透社援引荷兰合作银行的分析称，中国2016年预计将进口超过百万吨猪肉。
目前，欧盟占据中国进口猪肉市场的70%，美国占据约18%。欧盟同样在中国市场的猪肉短缺中获益，今年第一季度的猪肉对华出口同比增长了93%。
美国猪肉曾因猪饲料中所含的名为莱克多巴胺(ractopamine)的添加剂问题一度被限制出口中国。莱克多巴胺是一种瘦肉精。
美国只有约20%的出口猪肉是不含这种瘦肉精的，这些不含此种瘦肉精的猪肉很多来自史密斯菲尔德公司(Smithfield Food Inc.)。这家全球最大的肉类公司在2013年被中国双汇收购。
中国还在2014年暂停了从美国14家工厂和仓库进口猪肉，原因是从中发现了含有瘦肉精的猪肉。美国猪肉因此在2015年上半年的对华出口量同比下降41%近乎腰斩，触到2010年以来的历史最低点。
直到2015年10月，中美双方才达成协议，恢复进口这14家加工厂和仓库符合中方标准的、不添加此种瘦肉精的猪肉。
认为进入中国市场的门槛和成本高
《中国日报》5月5日报道说，美国肉类出口联合会还与中国互联网企业阿里巴巴合作，在线向中国消费者销售更多的美国猪肉产品。
在4月末的三天里，美方还在这家企业的平台上打折出售猪肉。商家声称，折扣进口价要比市场价还低。根据中国农业部的数据，4月29日止，猪肉价每公斤为26.24元人民币，较去年同比上涨了17.88元。
这家美国肉类企业行业的主席菲利普·森(Philip Seng)去年7月在其一篇官网文章中说，美国猪肉进入中国市场的门槛和成本高，这来自于中方严厉的进口要求以及欧盟猪肉生产商的竞争。