猪肉是老百姓生活中最日常的食品之一。每天市场上卖的猪肉，都由县丰盛食品有限公司屠宰配送。作为我县最大的畜禽定点屠宰企业，丰盛食品的畜禽定点屠宰改造提升项目刚刚通过县农业局专家小组的验收，生猪屠宰能力由原来每年30万头提高到50万头。
改造有何提升?3月11日上午，记者来到阜溪街道回山路上的丰盛食品，在办公室主任姚荆如的带领下，走进刚完成改造提升的屠宰车间。干净的地面、两条自动脱毛流水线、一条悬空屠宰流水线……
“地平、管道、猪棚等都进行了改造提升，你看这条脱毛自动生产线，每小时的产能是250头。”姚荆如介绍，按照有关国家标准要求并借鉴行业优秀企业经验，投入近300万元对屠宰车间、屠宰设施设备、污水处理设施、运载配送能力等进行扩建提升，进一步规范屠宰管理，保障肉品质量安全。
比如，在开膛生产线上，还细分了头部检疫、内脏检疫、甲状腺淋巴检疫区，检疫合格后动检人员才会在猪胴体体表盖上蓝色的检疫章。“到最后配送区，还要再检验一遍，合格的再盖章送上配送车。”姚荆如说，目前每天屠宰生猪在七八百头左右，每次屠宰约4小时，算下来每头猪完成屠宰大概只要3分钟。
要吃到“放心肉”，生猪的源头安全也至关重要。姚荆如说，其实从生猪进入屠宰场之前，已完成了第一道安全检疫。“必须要有动物检疫合格证明才能进场。”进场后每头猪还要静养六个小时以上，再次检查确认安全之后，才会真正进入屠宰生产线。
其实，丰盛食品的屠宰能力对德清本地的市场来说已经足够，此次改造提升意在进一步扩大市场。姚荆如表示，去年丰盛食品完成生猪屠宰27万头，其中12万头左右供应德清本地消费，其他生猪销往杭州、湖州等周边地区。“猪肉需求还是十分旺盛的，关键还是要保障食品安全。”此次改造提升，对于进一步扩大市场，丰盛食品还是很有信心。