随着猪肉价格的回升，部分不法商贩为谋取利益借机私屠滥宰、制售注水肉。今天，市畜牧局牵线市公安局、市食药监等部门在市区农贸市场以及乡镇超市进行了突击检查，打响了夏季打击私屠滥宰、制售注水猪肉行动的第一枪。
本次突击检查采取当天动员，当天行动，完全保密的形式。动员会上30多位联合执法人员被分为5个监督小组并明确了各自的执法责任区域。
动员会后，各执法小组立即采取行动。记者随突击检查人员首先来到位于召陵区育才路农贸市场，随机对其中的一家猪肉经营店进行了抽检。在抽检过程中，检验员拿出专门存放抽检材料的袋子，并在上面做出标记，同时仔细填写相关信息，整个过程井然有序。随后，执法队员又来到大刘镇东街路北的一家超市，进行了抽检。
据了解，注水猪肉不仅让猪肉失去了原有的风味，还可能把各种细菌和微生物带到猪肉中。那么如何鉴别呢?畜牧局相关人员提醒大家：取一张薄纸放在猪肉上面，如果薄纸很快就被浸湿，则该猪肉很有可能是注水肉。用手指按压猪肉，如果浸出了水分，同样也可能是注水肉。
由于猪肉样品检测需要3至5天的时间，所以本次突击检查的结果未能及时公布。但市畜牧局相关负责人指出：对于非法窝点他们将发现一个，端掉一个。同时要求，市畜牧兽医执法支队要常年巡回督察，并开展暗访排查，保障猪肉的食用安全。