财帛动人心，生猪价格的大起大落与无数的投机人是分不了关系的，把生猪放在市场经济下，由利益驱使决定了猪周期的长短。
猪价上涨，养猪赚钱时，大批投机者进场，导致生猪产能过剩，随之价格下跌，无数养殖户退场，就这样往复循环，猪肉高的时候一斤四五十，低的时候七八块，养猪成了高危行业。
经过两年的市场培育与国家政策引导，进入今年三月份生猪价格结束了高额利润期，开始了下行通道，一头猪赚三千早已尘封在历史之中，转而是赔钱的噩梦，一头赔五百、八百乃至一千以上都是稀松平常。
与养殖户愁眉紧锁相反的是消费者高兴了，猪肉价格随着生猪价格的暴跌随之下滑，从20元到10元没用一个月，最低的地区猪肉价格低至8元每斤，而去年同期则是40元左右。
无论是大气还是大落，国家层面都是不想看到的，也不能完全市场化的，因此猪肉的收储调节机制来干预生猪价格过快下跌或者上涨。
在猪肉价格高时，开始投放储备肉，平抑市场价格，前两年每次节前中央大量投放猪肉就是这个逻辑;当猪价过低时，启动中央地方收储工作，提振生猪价格。
而且今年由于饲料价格上涨过快，猪肉收储条件改变，由原先猪粮比5.8：1调整为7：1，比提到在猪粮比低于5：1时，立刻启动猪肉收储工作。
因此当六月下旬生猪价格过快下跌，导致猪粮比低于5：1，低至4.90：1.于是收储工作在7月4号启动今年第一次2万吨猪肉收储，并于7月7日完成第一批中央猪肉储备收储交易工作。有力地提振了生猪价格的上涨。
让人猝不及防的是，一周时间还没有过去，在7月9日，2021年的第二次收储又来了，这次是1.3万吨。
生猪价格再次大涨4天，目前全国生猪均价在8元每斤左右，不少养殖户逃出了亏损的泥潭，正在向盈利区迈进。
猪肉收储对于养猪户来说是今年的第一大利好，本月还有2个利好猪价的因素。
第二个利好是7月起生猪出栏量将减少
根据专家预测，七月到八九月是今年生猪的出栏低估，主要由于冬季仔猪存活率不高，再加上去年10月到今年2月非洲猪瘟再次爆发，不少母猪被提前淘汰，仔猪损伤较大，而正好对应在7月以后，因而在生猪供应端减少，利好猪价上涨。
第三个利好则是养猪成本下降
进入7月份以来，不论是主粮小麦、玉米，还是作为饲料用的豆粕价格都在慢慢回调，玉米价格市场价已经落入1.4元以下，豆粕价格今天又降40元每吨，3660/吨左右。
饲料是生猪养殖成本占比较高的费用，在不计仔猪的情况下，超过90%，因此饲料价格下降就意味着成本降低，对于养殖户来说盈利空间加大。
所以在需求端，国家大力启动收储;供应端，出栏生猪减少;成本，因饲料价格下降而降低。多方利好之下，生猪价格上涨，养殖成本下降，盈利期到来也不远了。
当然，在生猪价格上涨的同时，猪肉价格上涨是在所难免的，目前，全国范围内猪肉价格上涨，在南方灌香肠告一段落以后，价格早已脱离了8元、10元，目前市场五花肉价格在12-16元每斤。
如果，生猪价格再一次上涨的话，猪肉价格也会再次上涨，那么消费者想要吃10元每斤的猪肉就有些困难了。在生猪养殖成本大增的这两年，养猪盈亏线确定为猪粮比7：1，因此未来猪肉价格在15元左右才是新常态，想要回到几年前吃10元以下猪肉的机会越来越少了。
