近日，记者走访湖南地区菜市场发现，今年猪肉价格持续走低，春节前出现了“旺季不旺”的现象。
业内人士表示，2019年-2020年行业经历了一轮“养猪的都赚大钱”的好行情，资本和生猪养殖企业纷纷扩产能，导致如今生猪市场供大于求，行业进入下行周期。目前，价格已经跌破生猪养殖企业的成本价。行业普遍认为，在猪周期的下行阶段，成本管控是熬过“寒冬”的关键。今年上半年猪价仍会继续承压，拐点预计出现在下半年或2023年。
旺季猪价低迷
1月22日，记者在长沙天心区一菜市场碰到一位来买猪肉的市民，该人士表示，今年猪肉价格与往年不同，春节前不但没涨价，还持续跌价。“以往过年要提前买猪肉囤着，不然一天一个价。现在猪肉价格挺低的，最近都是14元一斤，每天买新鲜的就行，今年可以过个‘新鲜年’”!
国家统计局对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，1月中旬与1月上旬相比，生猪(外三元)价格为14元/公斤，环比下跌6.7%。此前，全国平均猪粮比价已经进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌三级预警区间。
春节前生猪集中出栏是导致1月猪价持续下跌的重要原因。“按照以往，现在是传统旺季，价格会比较好，大家都希望在旺季卖个好价。在这种心态下，大家就会在前期压栏，集中到春节前投放。这样一来，猪多了，价格自然就下来了。”某生猪养殖上市公司董秘李明(化名)在接受中国证券报记者采访时表示。
湖南省农业农村厅畜牧兽医处处长武深树认为，临近春节，猪肉消耗减少、疫情情况下户外消费减少导致肉类消费减少也是导致猪价下跌的因素。
“腊肉、香肠等基本上在去年12月已经完成了制作，这部分的消耗就会减少。疫情情况下大家出门吃饭少了，对肉类的消费相应减少，这部分也会减少一些猪肉需求量。”武深树表示。
有商户告诉记者：“去年12月的时候，一次买10斤、20斤猪肉的人还是挺多的。有一次还有一个人在我这一口气买了45斤，说是要熏腊肉。现在基本上就是买几斤，日常吃。”
成本管控是关键
李明介绍，自2003年6月以来，我国生猪价格波动经历了4个完整周期。“目前行业处于第五个周期的下行阶段。这一轮周期从2018年二季度开始，在2019年下半年和2020年达到周期顶峰，现在处于下行阶段。”
由于猪价持续走低，行业再次面临全面亏损境地。李明介绍，猪价已经从近期的高点18元/公斤下跌到14元/公斤。“这个价格基本上是全行业亏损的状况了。非洲猪瘟后，生物防控成本提高，生猪养殖成本价在16元-17元/公斤。”
“这一轮下行周期要持续到什么时候要看大家能扛多久。一般资金链扛不住了，产能出清加快，猪价会回升。但目前来看，出清速度比大家预估的要慢，因为这一轮下行周期中，猪价回到过20元/公斤，大家又缓了过来。”李明说。
唐人神董秘孙双胜表示，在猪周期下行阶段，成本管控是熬过“寒冬”的关键。“现在养猪行业还是拼成本，谁的成本低，谁的口袋里有钱，谁能熬得住，就能留下来。”
孙双胜称，成本管控主要集中在三方面：健康管理、饲料成本和单个人员的生产效率。“饲料成本是重头戏，它占生猪养殖60%的成本，所以怎么精准营养，怎么把料肉比降下来是重点。我们原来饲料配方较少，现在根据猪的不同阶段，制定了不同的饲料配方，做到精准投喂、减少浪费。”
智慧养殖也是各生猪养殖企业抵御下行周期冲击的一大法宝。以新五丰为例，2021年公司携手华为启动智慧养猪项目。“以生猪存活率和料肉比指标为例，从试点情况看，依托智慧养殖系统，生猪的存活率比以往传统养殖的最好年份高出2%，料肉比减少0.2。这些都是生猪行业的养殖关键点，可以降低生猪养殖成本。”新五丰相关负责人介绍。
上涨仍存阻力
虽然猪价持续下跌和成本不断上涨让生猪养殖企业承压，但相关上市公司股价“逆市”上涨。唐人神自2021年12月低点以来，短短一个月股价最高涨幅近40%。温氏股份、牧原股份股价最高涨幅均超30%。
“猪价快速下降意味着出清可能加快，底部能更快到来，增强了未来反弹的确定性。股价都是炒预期，资本自然会提前进入。”李明说。
孙双胜表示，从周期来看，今年上半年猪价仍会偏低。“生猪养殖行业是周期性明显的行业，虽然在大周期中会有所波动，但主要还是供求关系决定行业景气度。近两个月，产能去化有所放缓，猪价要上来有一定阻力。”
金猪数据首席分析师刘阳认为，在这一轮猪周期高额的盈利下，产能去化在2021年并不明显。同时，这一轮逐利来到生猪养殖业的资本与以前相比，大家的负利润忍受时间更长，仅因为价格因素，产能去化空间有限，周期筑底还需时日。
走进刘鹏位于湖南郴州的生猪养殖基地，两栋生猪养殖楼内总共有2600头猪。“本来我只有一栋养殖楼，产能在1200头。2020年因为行情好，扩建了一栋，产能翻了一倍。虽然现在处于亏损状态，但行情好的时候赚了不少，所以也不着急卖猪，今年扛过去不是问题。”
“就目前数据来看，今年一季度猪价还会持续下跌，第二季度和第三季度会窄幅震荡，第四季度仍可能出现再度下跌状况。”刘阳说。
恒泰期货认为，根据当前母猪存栏量及生猪繁殖周期推算，1-5月生猪出栏量仍会缓慢增加，出栏拐点可能出现在年中。预测今年生猪价格重心较2021年三季度有所上移，但反弹幅度有限，且呈现较明显的季节性走势。具体来看，上半年仍维持弱势震荡，价格低点或出现在端午节前;下半年猪价偏强震荡，价格重心回归至养殖成本线上方，价格高点或出现在中秋节前后。
华安证券表示，若生猪行业无严重疫情，2022年猪价将相对低迷，拐点或于2023年出现。
