每年的八九月份，在川、贵等地区大山的竹林里，有一种长在竹子上的天然山珍慢慢冒头，它就是竹燕窝。因为竹燕窝生长后在形状、味道，甚至营养价值方面都与燕窝非常相似而得名，也被称为竹菌、竹花、竹菇等，有着“植物燕窝”的美誉。竹燕窝的形成十分特殊，到现在依旧无法人工栽培，再加上其营养价值丰富，口感特别嫩滑爽口，在市场上备受青睐，下面小编就来介绍一下。
一、竹燕窝最新市场价格
竹燕窝价格会根据产地、质量、数量、市场行情、人工种植等的不同或有上下浮动。下面小编简单整理了今日竹燕窝产地最新价格行情：四川宜宾市长宁县竹燕窝16.68元/斤;四川广元市青川县竹燕窝28元/斤;四川省宜宾市江安县竹燕窝25元/斤;四川省泸州市合江县竹燕窝22元/斤;广东东莞市东莞市竹燕窝43.33元/斤;贵州遵义市桐梓县竹燕窝25.5元/斤;贵州省遵义市赤水市竹燕窝17.5元/斤;山东省济宁市鱼台县竹燕窝18.8元/斤等，以上价格均来自产地批发价格，仅供参考。
二、竹燕窝的市场前景
1、由于竹燕窝的生长环境特殊，采摘周期短，在市场上一度卖到30-40元一斤，最高的甚至炒到70元一斤。竹燕窝的野生量非常小，人工不能繁殖，市场需求旺盛，竹燕窝价格节节攀高。
2、竹燕窝形味如燕窝，口感润滑清爽，集鲜、嫩、脆、爽于一身。主要含蛋白质、脂肪和人体必须的6种氨基酸，还含有维生素B1、B2、C、维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶等营养物质，营养价值堪比燕窝，被称为“植物燕窝”。
3、竹燕窝主要产自四川蜀南竹海，贵州也有少量分布。其采摘期十分短暂，一般不足12小时，尤其要在太阳出来前进行采摘，这时候的竹燕窝是最新鲜的，而且也没有那么多的天燕围绕。超过12小时后，竹燕窝不仅会不新鲜，而且其根部也很容易黑坏，无论是营养价值还是口感，都要大打折扣。
三、竹燕窝是怎么形成的?
竹燕窝是一种非常名贵的真菌类食品。一般有竹燕窝的地方，通常都会有天燕存在，但这种天燕并不是我们常见的燕子，而是一种细小的蚜虫，很多朋友称它们为竹蚜虫。它们寄生在竹子上，啃食嫩竹造成竹汁溢流，竹蚜虫依靠竹子的汁液来维持自身的生存，而残存的竹汁碎屑经过适宜的温度以及水分，生长出来真菌，又汲取了竹汁、竹虫的营养，虫竹菌共生，最后形成十分罕见的竹燕窝。
四、竹燕窝可以人工栽培吗?
由于竹燕窝的生长条件非常苛刻，形成因素特殊，目前并没有人工栽培成功的先例。但据了解，竹燕窝是可以进行人工干预的，也就是说，可以给天燕提供合适的竹林，然后人工干预，让竹燕窝可以生长得更好。
竹燕窝的形成基础是竹子被蚜虫啃咬后流出的竹汁，但并不是每棵竹子上的竹汁都能形成竹燕窝，也不是什么地方的竹子都可以长出竹燕窝。据调查，竹燕窝主要产自于川黔竹海，在川、贵等地区，有不少面积较大的竹海(蜀南竹海)中有竹燕窝的身影，分布较少。
综上就是对竹燕窝的介绍，以前农村一直流传着“竹子开花，马上搬家”的说法，竹子开花其实指的就是竹燕窝。竹燕窝的采摘一般要在阴天雨后，避免阳光照射，要选择金黄色透明状，整体形态饱满的竹燕窝。竹燕窝采摘后一定要清洗，去除里面的杂质成分，但在不要用水清洗过久，否则会有融化的现象。快速清理后，可以将其晾干，这样有利于长久保存，食用时间长。其食用方法多样，可以煨汤，可以作甜点，也可以炒菜。你见过竹子开花吗?对于竹燕窝，还有什么想要了解的?欢迎评论分享。
