蝎子主要以昆虫为食物，尤以高蛋白低脂肪、体软多汁的昆虫为好。据观察，在野生条件下，蝎通常以蜘蛛、蝗虫的若虫、小蜈蚣、蛾类成虫和幼虫、蚯蚓、蛞蝓等为食物。在饲养条件下，给蝎准备的饲料应遵循以下原则：
蝎子吃的食物应为蝎爱吃又能促进其生长发育的鲜活饵料。
投入蝎窝后的鲜活饵料，应能与蝎共同生活一段时间，而且不污染环境。
蝎子吃的食物来源要丰富，价格要低，并且可以大量供应。
实践证明：黄粉虫、地鳖虫、洋虫是较理想的蝎饲料，家蝇幼虫、蚯蚓、仓储虫、蛾类也是很好的饲料。辅助饲料则是瓜皮、青草和树叶。
蝎在摄食时，先用触肢捕捉并夹住食物•以毒针刺伤后，用前肢把食物慢慢撕开，吸取食物的体汁，然后吐出消化液，使食物化为糊状，经咽喉吸人中肠，中肠将营养物质吸收后，将余下的残渣物运送到后肠肛门排出。粪便为灰白色。
蝎一般只在天气炎热或饲养池内极其干燥时才吸取少量水分，通常是从食物和通过自身体表吸收水分。在白天干燥和不进食的条件下，蝎体表从空气中吸收的水分约占总吸水量的30％。
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