目前，在鹅养殖中，大蒜及其制成品大蒜素常被用来代替部分抗生素喂鹅，这样有利于避免抗生素的过度使用、减少抗生素的副作用，使鹅肉品质更天然。
人常通过食用大蒜杀菌消毒。事实证明，大蒜对于鹅也具有良好的防病作用。混入饲料中搅拌均匀给鹅食用后可以明显减少鹅生病几率，提高雏鹅的成活率(使成活率由72%提高到83.3%)。同时，大蒜价格经济实惠且材料易得，比购买抗生素的成本要低很多，所以用大蒜代替部分抗生素，可以节约不少药物成本。
大蒜喂鹅还能促进鹅生长发育，提高公鹅性欲、优化公鹅精液品质，提高母鹅产蛋量和受精率。
操作方法：每天在日粮中按每只3~5瓣蒜的用量，把大蒜去皮并捣烂，放入饲料中搅拌均匀，给鹅食用。应注意现制现喂，不能留下一次用，以免变质造成鹅腹泻。
注意事项：用大蒜喂鹅应现制现喂，但不宜过量，饲喂不宜过于频繁。否则容易造成鹅胴体有强烈的大蒜味，影响鹅肉品质。
