禽蛋营养丰富，为人们日常生活中主要的食品之一。随着人民生活水平的不断提高，在量和质上对禽蛋的需求与日俱增。但我国蛋禽养殖水平不高，与国外先进水平相比存在着较大差距。在蛋禽产蛋性能上，主要表现为产蛋高峰维持时间短、产蛋率低、产蛋量少等。通常产蛋率的高低是衡量蛋鸡生产水平的重要标准,而蛋鸡的产蛋量又因非常错综复杂的因素所导致,所以提高蛋鸡产蛋率的措施成了养殖户最关注的焦点。下面具体来了解一下：影响鸡种蛋孵化率的几个因素。
1、营养
营养是决定家禽长期产蛋记录的最重要环境因素。产蛋禽群对不同营养的需要，特别是对饲料中蛋白质的水平和类型，已证明有遗传上的差异。产蛋禽类需要显著的高于维持需要以上的饲料能量才能持久产蛋。禽类对平均商品型日粮的代谢能的使用效率假定为75%，则体重为1.8kg、正在产蛋的白色来航鸡每天热能的需要量达到320kcal(l kcal约为4.186kJ)。家禽日粮的改善反映人们对产蛋母鸡能量收支间这一基本关系的日益重视，以及对母鸡生理上必要营养物质的需要的进一步了解。
2、光照时间
光照不仅作为导向性活动一系列生理过程的兴奋物，而且是一天之中生物学节律的调节者，如配子形成和排出的周期性等。各种家禽对光都有反应，不论是天然的或人工饲养的。家禽生长期中，光照时间和黑暗时间的比例以及这些比例的变化速率都会影响到后来产蛋的开始及其维持。在一天中，光照和黑暗两个阶段的分布决定了产蛋的时间，通常禽类只在光照阶段产蛋。
光照的真正持续时间并不是决定产蛋率的关键凶素，重要的是这种刺激的时间分布。凶此在24h内，定时用强光照射20min以上，其效果接近于连续8h的光照制度。在可见光谱中，光的波长居于次要地位，虽然较短的波长作用不及较长的波长。这是凶为短波对于组织穿透性较低。
火鸡比鸡对光照的效应更为敏感，火鸡和鹅必须得到充分的光照(无论是人T饲养的或是天然放养的)才能开始产蛋，这是蛋禽产蛋的先决条件。鸡、鸭和鹌鹑虽然能在黑暗中开始产蛋，但不能维持长久。通常母鸡在5～6个月、火鸡在7～8个月时性成熟。而养在几乎完全黑暗中的鸡，相比对照组的鸡晚开产6～8周。
光照时期对性成熟的作用直接与昼长变化比率有关，在北半球，12月或1月孵出的雏鸡，由于其在大部分或全部生长期的自然光照时数不断增加而发生光照过多的危险，为避免这种危险，在母鸡16周龄前分几步把光照减少至每天8h，以后每天光照增加到16～18h。这个增加可分阶段或一次性完成。
家禽与其他家畜一样，光通过视神经而作用于下丘脑垂体复合体。禽类在体质上易于感受光刺激的，这种刺激的引起下丘脑神经分泌细胞释放体液物质。这一物质经垂体门脉系统抵达垂体前叶而导致卵泡刺激素的合成和释放。卵泡刺激素刺激卵巢的活动，从而先导致排卵，继而约在25 h后冉引起产蛋。排卵是由周期性地增强或释放黄体生成素而引起的。在其他激素中，由催产素和加压素所组成的垂体后叶激素与产蛋有关。
3、环境温度
在相当宽的范围内，环境温度并不是影响家禽产蛋率的主要凶素。只要鸡能维持其体温在/10.5～43℃的正常范围内，则环境温度对于蛋的生产根本不易显示其作用。虽然产蛋鸡的等热区范围是15～25℃，但鸡能够主要通过生理上的方法适应这个范围以上或以下的温度。在25～30℃之间，鸡为了维持其体内的热稳定，会减少身体的活动量和进食量，而对产蛋并无任何有害作用。鸡的低温耐受范围是很宽的，在15～10℃之间，在这种情况下，如果时间不长，如1～2天，则增加能量摄取和身体活动，有助于克服其不利影响。当体温的物理调节发生困难时，则必须经过借助于增加基础代谢率进行化学调节，到这个程度，产蛋率会下降。另外，鸡对极端温度适应能力的遗传差别是明显的。
4、年龄和换羽
所有种类的家禽在其生命的第一年产蛋量最多，也就是在他们第一次年度换羽完成以前。鸡普遍的体羽更换通常发生在孵出后16个月，在产蛋持续10～11个月之后。如果母鸡超过这个时期还能继续被保留，则其产蛋量每年下降约20%。蛋的生产时期，最后因普遍换羽而终止，故称这段时期为“生物学年度”。生物学年度的长短可以测量一只母鸡产蛋的持久性，并受遗传型和环境的交互作用所控制。其他禽类的换羽较少引人注意，凶为产蛋期较鸡短。火鸡、鹅甚至鸭，通常在秋季普遍换羽开始前就停止产蛋。
生物学年度的长短本身还不能保证一个满意的产蛋记录。在这个时期产蛋的强度，是另一个重要的变数。所有禽类连产的长度不同。所谓“连产”是指连续若干天的产蛋总数，平均连产率越大，则在一定时期内产蛋量也越多。连产数可以看作是一种遗传强度的表现。家禽中产蛋强度和持久性遗传变异是低的，这表明环境在决定其表现上的重要性。
