鲥鱼现在是一种比较珍贵的鱼品种，它们一般都生活在入海口附近，而在我国主要是在长江下游，它和河豚、刀鱼被称为长江三鲜，但现在鲥鱼在长江也是非常少见了，而且由于鲥鱼的刺比较多，但由于鲥鱼的名气比较大且稀少，所以价格和需求量都是非常可观的，有些地区就开始进行了人工养殖鲥鱼。
1、养殖准备
由于鲥鱼对水质以及其他的一些生活环境的要求都比较高，所以在养殖前我们就需要做好充分的准备，这样才能保全鲥鱼的生长。首先我们需要选择靠近水源的地方修建好鱼池，池塘的面积控制在五亩左右，其次就是水源的水质要有保障，无污染。然后要准备好增氧剂或者是供氧机，这样可以增加鱼池中的氧气含量，让鲥鱼更快的适应环境。还有就是需要用生石灰、漂白粉等进行消毒杀菌，最后往水池中倒入适量生物饵料，等一周之后可往鱼池中放入大小不一的鱼苗十条进行试水，无异常即可进行鱼苗放养。
2、鱼苗放养
鱼池中的水深最好是一米五左右，放养时的温度最好是在二十二到三十二度左右，并且在水中加入适量的供氧剂，每亩大概可以放养一千五百条左右，那么五亩鱼池至少是需要七千条鱼苗，由于鲥鱼对水质的要求很高，所以我们要在水中放入少量的大头鱼或其他的鱼类，这样可以在一定程度上调节水质，同时还可以给鲥鱼提供一定的食物。
3、饲养管理
鲥鱼它是一种杂食性鱼类，但主要是以植物饲料喂食，其次就是水中的浮游生物以及一些小鱼小虾之类的，所以我们在鱼池中可以种植一些菱角和莲藕，这样既可以起到净化水质的作用，还可以给它们提供食物，同时也可以在水池中放入一些小鱼小虾，这样可以促进鲥鱼的生长。还有就是在饲养的时候要注意，鲥鱼它采食也是分阶段性的，春季的时候我们要投放大量的饲料，因为它在这段时间的食欲很大，需要不断的补充食物，在夏季的时候就需要慢慢的减少，然后到了秋天它就只需要在白天投放饲料了，而冬天基本上就不需要很多的饲料了，因为它只在中午的时候采食，而且冬天也不能吃太多，容易积食。
4、鱼病防治
鲥鱼主要的病虫害就是烂鳃病、寄生虫等，烂鳃病是肉眼可见的，我们在平时的饲养过程中要仔细的观察鲥鱼的鱼鳃是否变白或者腐烂，我们可以用漂白粉以及二氧化氯进行泼洒。而寄生虫主要是以车轮虫为主，它寄生在鱼的皮肤或鱼的鳃部，可以使用硫酸铜和磷酸亚铁合剂进行防治。
