鲟鱼是一种属于鲟形目的鱼类，我国是鲟鱼分布最广，品种最多资源最丰富的国家。但是小编说的鲟鱼不是国家保护动物中华鲟，就是普通平常的鲟鱼。鲟鱼成年后体型非常大，一般体重可以达到68-250kg。现在的人工养殖面积也越来越广了，那在养殖鲟鱼时该注意些什么呢?
1、池塘条件
因为鲟鱼成年后的体型非常大，所以养殖鲟鱼的池塘面积要求也需要比较大，池塘中需要有较深的水，保证充足的水源，水质干净清澈没有污染。池塘应该尽量远离居民区、工厂以及交通要道等嘈杂吵闹的地方。但是也要保证交通便利，通讯方便，一般池塘的面积由养殖数量确定，不过通常的是在5-10亩左右，水位一般在3米左右，保证稳定的水质，水中有较高值的溶解氧，设置独立的进水口和增氧设备，防止池塘缺氧的情况产生。
2、清塘消毒
在放苗前15天的时候，将池塘的水进20cm左右，用生石灰兑水然后将其全池泼洒，对池塘进行全面的消毒，消灭水中的有毒物质。然后将池塘浸泡三天左右将池水排出去，然后再用水量池底浸泡，在进出水口用目筛绢对其进行过滤。然后使用茶籽饼对池塘进行清塘消毒，在消毒前先将茶籽饼打碎然后用水浸泡24小时，全池泼洒，这样不仅可以杀死池塘中的鱼虾，剩下的茶麸还可以用于肥料。在放苗前十天的时候，将池塘的水加深到80厘米左右，用含氯消毒剂进行消毒。
3、苗种放养
放养鱼苗的时候要选择没有病害、健康的鲟鱼苗种，最好是在20cm以上，养殖密度一般是在500尾每亩。在放养的时候要考虑水温是否适宜，还要考虑鲟鱼成年后的上市时间，如果苗种需要运输的话在运输前2天左右就应该停止对苗种的投喂。放苗前要先试水，将相同规格的鲟鱼苗放在网箱里面，再观察它们的生长活动情况，没有异常情况的话便可以放养了。不过需要将鱼苗放在袋中，然后再放入池塘中，让其适应池水的温度。
4、日常管理
要经常观察池塘中鲟鱼的生长情况，每天至少早中晚三次，特别注意在夜间与清晨的巡查，注意各个鱼体的活动情况，防止它们出现缺氧的情况。在夏季的时候因为是多雨的季节，气压比较低，要加强巡塘，发现有什么问题要及时处理。例如缺氧就要用增氧机对池塘增氧，或者是加换新水，防止泛塘的现象发生。定期的检查鲟鱼生长的情况与健康的情况，适当调整投喂量和密度。
