鲈鱼是一种既可生活在海水中，又可生活在淡水中的鱼类，现如今人工养殖的主要是淡水鲈鱼，其中比较有名是加州鲈鱼。鲈鱼的肉质细腻，味道鲜美，深受消费者的青睐，很多养殖的朋友都是引种养殖，没有自行繁殖，那么那么知道鲈鱼是如何繁殖的吗?
1、培育亲鱼
选择1-3冬龄，体重达1-4斤的大鱼作亲鱼，培育场地的面积要求较大，水质要好，水体的溶氧要高，可以和其他的食用鱼一起混养，也可在微流水和排灌方便的池塘中单养。水深在2米左右，面积最好在2-3亩。方便管理，一般每亩培育100尾左右亲鱼，还可在其中配养一些鳙鱼，可调节水质，放养一些小鱼小虾作为饲养，每天的投喂量是亲鱼体重的3%，在亲鱼产卵前一月进行集中饲养。
2、选鱼
做好培育亲鱼的工作后，就要开始挑选鱼种，分辨雌雄了，至于如何区分鲈鱼的雌雄呢，就要根据它们的体型和生殖结构来判断了。雌鱼的体型较粗而短，在产卵的季节时，鱼腹膨大柔软，按压有弹性，尿殖乳头稍凸，呈红润状，上有两个孔，分别为输卵管和输尿管开口。雄鱼的体型较长而瘦，在繁殖期鱼腹无明显突起，尿殖乳头凹陷，只有一个孔。
3、建造产卵地
产卵地可选择搭建水泥池，大小面积视繁殖规模而定，在池地和四周，用聚乙烯密网片搭建一个个产卵窝，网片四周用石块压住，网片中间铺上一次小石子。在放鱼前要先进行消毒以及去碱处理，防止碱性过大，导致鱼类死亡。而如果是选择使用池塘作为产卵地，也是先清塘消毒，在重复水泥池的操作，大家产卵窝。
4、催产
在每年的3-5月，水温保持在18-35度时，个雌鱼注射鲤鱼脑垂体，一般按照体重决定注射剂量，每kg注射5-6毫克，而雄鱼在这个基础上减半，一般20小时作用即可产生作用。
5、授精
注射后的鲈鱼将其以1:1的比例放置在产卵地进行产卵，一般每亩放养二三十对亲鱼，放入后它们就会自行配对，雄鱼会很快的筑巢。雌鱼会将卵产在巢窝中，而卵会粘在网片和石子上，接下来会守护卵，在产卵后要保证充足的饵料，防止亲鱼因饥饿将卵吃掉，待卵全部孵化出鱼苗后，将亲鱼及时捞出，完成繁殖。
