工厂化养猪是否发挥了其技术优势、是否会取得好的经济效益需要严格的生产过程监控。生产水平和经济效果两大类指标是养猪场最重要的指标。这两类指标既相互独立又密切相关。生产水平中的繁育效率、育成效率、生长育肥效率、及合格商品猪的出栏率四类指标体现了猪场对社会物质资源的利用效率、为社会提供有效产品的多少；经济效果指标体现了资金和活劳动利用效果的高低、猪场为社会提供产品的同时获得经济补偿的多少。猪的主要性能指标是安排猪场生产和实行定额管理的依据。在生产中应根据所养品种、饲养管理水平等情况合理制定性能参数。然后据此制定生产计划、劳动定额、奖惩标准等对工厂化养猪实行责任目标管理和有效地监控。
1.生产性能指标：
猪场最主要的生产性能指标有：
（1）繁殖性状指标
①母猪年产窝数：2.2窝。
②产仔数：经产母猪每胎平均产仔10头，初产母猪则为9.5头。
③产活仔数：经产母猪每窝平均产活仔10头，初产母猪为8.5头。
④初生个体重：1.1～1.4千克。
⑤ 初生全窝重：11～14千克。
⑥断奶成活率：90%以上。
⑦断奶全窝重：45―65.7千克。
⑧母猪产后14天配种率：90%以上。
⑨一次情期受胎率 85.0%。
⑩ 仔猪35日断奶，成活率达到90.0%以上，断奶重达8.5公斤；育成仔猪：仔猪断奶后在育成舍培育35天，培育期成活率在98.00%以上，70日令转群重达到28～30公斤。
（2）生长肥育性状指标
①平均日增重：750～800克，育肥期105天（18周），平均体重达100公斤出栏，育成期成活率在98.0%以上，育成期每增重一公斤活重消耗饲料在2.8～3.0公斤以下。
②出栏率：160.0%。
③全群料肉比：生产每千克肉猪活重消耗的饲料数量，若以仔猪出生到育肥应摊的母猪和公猪所消耗的饲料加上肥育猪本身消耗的饲料计算，约为3.5～3.8公斤。
④肥育速度：170～180日龄，体重达100公斤。
（3）体性状指标
①屠宰率：75% 。
②背膘厚：1.4cm以下。
③瘦肉率：60%以上。
（4）经济技术指标
① 每头肥猪占用的建筑面积及生产成本：每头肥猪所占用的建筑面积一般为0.8～1.0平方米。
② 劳动生产率：按全员（养猪场的全员包括直接生产人员和管理人员）计算劳动生产率，每个劳动人员年生产肉猪400～500头。
2.生产监控资料的收集
性能参数是工厂化养猪管理和监控的基础，而生产性能的评价需要收集必要的资料，可通过猪场责任人报表的形式收集。
（1）生产周报：报告一周内的生产、经营情况。如配种舍各品种公母猪配种情况，妊娠舍内母猪24天、30天、50天和90天妊娠检查情况，保育舍、生长舍和育肥舍内猪只期初、出生、转入、死亡、淘汰、销售、转出和期末存栏情况。
（2）生产月报：①配种妊娠月报：报告一个月内各周各头母猪、公猪配种情况和母猪24天、30天、50天和90天妊娠检查情况；②产仔、断奶月报：报告一月内各周各母猪配种分娩率、产仔数、活仔、死胎、木乃伊、畸形、弱仔、出生窝重及这些指标的平均数，哺乳期间转进、转出，仔猪断奶数和断奶窝重情况等；③大中猪存栏月报：报告一月内各周保育仔猪、育成猪和育肥猪的出生、转入、死亡、淘汰、销售、转出和期末存栏等情况；④猪群销售月报：报告一月内各周种猪、肉猪、淘汰种猪、淘汰后备、病残猪、猪苗销售数量情况；⑤种猪存栏月报：报告月末各品种种公猪、后备公猪、种母猪、后备母猪的期初、转入、死亡、淘汰、销售、转出和期末存栏和处于配种、妊娠、哺乳、空怀各状态母猪数量。
3.有关生产指标的权重系数计算：
①繁殖效率=（年产合格断奶仔猪头数）÷（年内饲养标准母猪数） 单位：头/头?年
注：断奶仔猪合格是指健康无病、体重达标；标准母猪是指成年母猪的365个饲养日为1头标准母猪。
②培育效率=（育成猪有效增重）÷（育成猪总饲养日） 单位：克/头?天
注：有效增重是指总增重减去死亡猪的增重损失。
③生长肥育效率=（生长肥育猪有效增重）÷（总饲养日） 单位：克/头?天
④出栏效率=（年内出栏标准商品猪头数）/（年内平均存栏数）×100%
注：标准商品猪是90公斤的商品猪体重，平均存栏数为12个月的平均存栏数。
⑤劳动效率=（出栏标准商品猪头数）÷（全场年用工总量） 单位：头/人工?年
⑥资金利用效率=（盈利总额）/（占用资金总额）×100%
4. 生产指标评价
首先应根据各项原始记录和盘存的基础数据进行整理计算出繁殖效率、培育效率、生长育肥效率、出栏效率、劳动效率、资金利用效率的具体数值，然后在权重系数表中查出其具体权重系数值，再求和，得到总评分数及评语。
评价指标权重系数表
|
评语 |
繁育效率 |
培育效率 |
生长效率 |
出栏效率 |
劳动效率 |
资金效率 |
分数范围 |
||||||
|
系数 |
指标值 |
系数 |
指标值 |
系数 |
指标值 |
系数 |
指标值 |
系数 |
指标值 |
系数 |
指标值 |
||
|
|
20 |
19-21 |
10 |
400-450 |
10 |
700-800 |
10 |
160-180 |
10 |
200-250 |
40 |
20-25 |
≥90 |
|
良好 |
16 |
17-19 |
8 |
350-400 |
8 |
600-700 |
8 |
145-160 |
8 |
160-200 |
32 |
15-20 |
75-90 |
|
一般 |
12 |
15-17 |
6 |
300-350 |
6 |
500-600 |
6 |
130-145 |
6 |
130-160 |
24 |
10-15 |
60-75 |
|
较差 |
8 |
13-15 |
4 |
250-300 |
4 |
400-500 |
4 |
115-130 |
4 |
100-130 |
16 |
5-10 |
45-60 |
|
极差 |
4 |
≤13 |
2 |
≤250 |
2 |
≤400 |
2 |
≤115 |
2 |
≤100 |
8 |
≤5 |
≤45 |
