鸡蛋果和百香果的区别

　　鸡蛋果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区，主要有紫果和黄果两大类，其栽培经济价值非常高，导致在中国以外的其他地区有“果汁之王”、“摇钱树”等美称，下面我们就一起来看一看鸡蛋果和百香果的区别吧！

　　鸡蛋果和百香果的区别

　　百香果是鸡蛋果的别称。鸡蛋果别称洋石榴、百香果、藤石榴等，我国广东、海南、福建、云南、台湾等地有栽培，有时逸生于山谷丛林中，果可生食或作蔬菜、饲料，入药具有兴奋、强壮的功效，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶、超纤维等165种对人体有益物质。

　　鸡蛋果和蛋黄果的区别

　　鸡蛋果为西番莲科西番莲属植物，因鲜果形似鸡蛋，果汁色泽类似鸡蛋蛋黄而得名，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。而蛋黄果则属于山榄科蛋黄果属多年生常绿小乔木，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，外果皮极薄，不易与果肉分离，中果皮肉质、肥厚、柔软，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。

　　扩展：鸡蛋果的种类

　　1、黄色鸡蛋果：黄色鸡蛋果成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80～100克。果汁含量高，可达45%，PH≈2.3。生长旺盛，开花多、产量高，抗病力强。但要异株异花授粉才能结果，不耐寒，霜冻即死，酸度大，香气淡，一般做工业原料、加工果汁，不适合鲜吃。

　　2、紫色鸡蛋果：紫色鸡蛋果的果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40～60克，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低，平均30%。耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低。卷须及嫩枝呈绿色，无紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

　　3、杂交鸡蛋果：杂交鸡蛋果(紫红色鸡蛋果)是黄、紫两种鸡蛋果杂交之优质品种，果皮紫红色，星状斑点明显，果形较大，长圆形，单果重100～130克，抗寒抗病力强，长势旺盛，可自花授粉结果。果汁含量高达40%，色泽橙黄，味极香，糖度达21%，适鲜食和加工果汁。

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