鸡蛋多少钱一斤？

　　鸡蛋是母鸡所产的卵，外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克，下面我们就一起来看一看鸡蛋多少钱一斤吧！

　　鸡蛋多少钱一斤？

　　不同的地方鸡蛋的价格是不一样的，一般普通鸡蛋4.5元左右。同时，根据鸡蛋的品种不同价格也不同，喂饲料的鸡蛋（形体较比较大，没什么营养）大约4～5元一斤，喂粗粮的鸡蛋大约6～7元一斤，喂青菜米饭的家鸡蛋（形体较比较小，营养价值高）大约8～9元一斤，绿壳鸡蛋大约在10～15元一斤。

　　鸡蛋该怎么保存？

　　1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月。

　　3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间。

　　4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延长保鲜时间。

　　5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　6、将鸡蛋浸泡在2～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。

　　土鸡蛋怎么鉴别？

　　1、大小：土鸡蛋都是自家养的母鸡下的蛋，对于这种鸡的品种如果比较纯，一般下的鸡蛋都很少，因为鸡本身就是吃米、谷、草之类的长大的，不是饲料长大的，所以下的鸡蛋大小不如饲料鸡。

　　2、外观：如果是土鸡下的蛋，色泽肯定不如饲料鸡的色泽鲜明的，它的色泽比较显得浅白的，饲料鸡的颜色是比较色深。

　　3、摇蛋：大家都知道现在还有很多人工蛋与坏蛋的，对于这种情况，您可以用手摇一摇，有一点动静的，说明是真蛋，如果摇一摇就感觉里面像是散了或者半天都没什么重力动静，这说明是假蛋或者坏蛋。

　　4、破蛋：对于您不是很放心的卖家，你可以选择说破蛋，如果对方非常肯定，也愿意让您破，相信他会认为您是行家，估计错不了。

　　5、内膜：鸡蛋都有一层薄薄的膜，如果上面一个方法试了，您可以选择看看这层膜的，如果厚的话，那肯定就不是了，一般土鸡蛋都是很薄的，很软的。如果您掌握不了这个，您就平时吃鸡蛋的时候留意，就会发现有些皮真的很薄，有的很厚。

　　6、蛋黄：土鸡蛋的蛋黄都很小的，因为鸡蛋本身就小，加上蛋黄也大不了哪去，颜色一般都是比像金黄色，如果比较大又呈浅黄色的就不是真正的土鸡蛋罗。

　　7、搅拌：通常我们在煎蛋前，都会把鸡蛋打散，这时候，就会要去搅拌，那用工具搅拌时，如果一下子就散了，那说明这不是土鸡蛋，一般土鸡蛋都要搅老半天才散的，因为它很稠。

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