红菇价格多少钱一斤？

　　红菇别称大朱菇、真红菇、大红菇等，风味独特，香馥爽口，营养丰富，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，明、清两朝每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩，下面我们就一起来看一看红菇价格多少钱一斤吧！

　　红菇多少钱一斤？

　　红菇到现在为止还是无法人工栽培，只生长于原始森林，其茹面大红，无任何人工干扰，作为一种珍贵的食用菌，市场价格不断走高，正宗野生红菇批发价格在500～600元左右一斤，零售价格大概700～800元左右一斤，不过现在很多假货价格很低，大概是300～400元左右一斤，在购买的时候要注意鉴别。

　　红菇的辨别方法

　　1、形状：真的红菇菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型，且菇脚以及菇褶也全是红的。

　　2、菇脚：真的红菇菇脚一定是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的独特之处，如香菇、茶树菇、巴西菇等的菇脚都是实心的。

　　3、颜色：真的红菇入水后水也会变红的，只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香，煮熟后菇的颜色会褪尽。

　　红菇有什么功效？

　　1、防癌抗癌：红菇里面含有5种多糖抗癌物质，有利于血液循环、降低血液中的胆固醇，可以帮助抑制癌细胞出现转移。

　　2、减缓衰老：红菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。

　　3、增强免疫：红菇可预防消化不良、儿童佝偻等症，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等。

　　4、补血养血：红菇具有较好的补血功效，不少孕妇、产妇一般都有贫血的症状，此时可以选择食用红菇来补血。

　　红菇的食用方法

　　1、红菇豆腐汤

　　【材料】红菇，豆腐，盐，味精，葱。

　　【做法】①红菇用清水侵泡1小时。②在锅里放大量水，然后煮沸。③豆腐洗干净后切成方块。④侵泡好的红菇放入沸水中。⑤豆腐加入锅里，放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。

　　2、干红菇炒肉

　　【材料】干红菇，五花肉，大蒜叶，红辣椒，油，盐。

　　【做法】①先将干红菇用水浸泡发，撕碎洗净，五花肉切片。②锅热放油，放入五花肉爆香，放入红椒。③再把红菇放入锅中翻炒，放盐，放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

　　3、红菇炖鸡蛋

　　【材料】鸡蛋3个，肉末20克，红菇2个，盐适量，茶油2～3滴。

　　【做法】①鸡蛋打散，放入适量的盐，红菇剁碎，放入冷或温开水泡下，倒入打好的鸡蛋中，放入肉末，搅拌，再放入适当的水调匀。②蒸10分钟左右，蒸好后散点葱花，滴点茶油即可。

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