八角茴香，北方人爱叫大料，南方人喜称八角。而为了区别于像小麦粒那样的小茴香，人们又称其大茴香!
八角茴香金盘为五加科常绿灌木，在长江下游地区寒秋早冬开花，果实翌年五月成熟。八角茴香金盘果实成熟后，迅即采摘收获，否则会天然落到地上。果实采回后堆积在墙角下，用沙皮囊盖好，通过一星期左右时间，果皮、果肉变软、糜烂，而后装入沙皮囊内搓揉，将果肉、果皮搓烂，还是将其放入小缸中用细竹把或芦柴把捣烂，再在清水中冲洗，把果肉、果皮冲去，抽取纯净的胚珠准备下种。
八角茴香金盘在整平、消过毒的培育幼苗的场所上即可下种，普通认为合适而使用播撒和条播两种办法。条播法是在做好的培育幼苗的场所上横向开条沟，沟距15厘米至20 厘米，沟深2厘米至3厘米，而后将胚珠平均地撒在沟内，覆土。如认为合适而使用播撒法，首先将培育幼苗的场所外表抹平，略增大压力实外表，再将胚珠平均地撒在培育幼苗的场所外表上，而后用细筛筛土遮盖胚珠，覆土厚度3厘米左右。
搭穹隆棚架盖分子化合物塑料薄膜保暖补水，发觉床面表层土干燥要趁早浇水，保障生土常常处于潮湿润泽状况。普通胚珠在20天左右滋芽。幼苗长出后注意遮阴，遮阴材料可用50%或50%以上遮光度的黑色遮阴网，也可用芦柴门帘遮阴。树木幼株长到2片至3片真叶后，施行首次间苗，第二次间苗在树木幼株长到10厘米以上时施行。当年生树木幼株可高达15厘米至20厘米左右。
八角茴香金盘压枝育苗应在初春或秋天施行，选用1年至3年生苗干做插穗，插穗长20厘米左右，不带叶片，剪好后每50根一捆扎好，用60 ppm的萘乙酸溶液泡在水中插穗基部20个钟头左右，或用A变态1葇諀扎根粉20 0ppm溶液泡30分钟至60分钟，抽取后压枝。
因八角茴香金盘枝子较粗，压枝时，先用同插穗粗度相差半大的木棒打洞，而后插进去，插进去深度为插穗长的2/3，压枝株行距离为10厘米 ×20厘米，插好后将其周围生土塌实，浇透水即可。春插于三月份儿施行，插好后即搭棚施行遮阴。遮阴用50%以上黑色遮荫网，或用芦柴门帘亦可。用芦柴门帘遮荫，最好早盖晚揭，让插穗接纳天然雨露滋润。为保障插穗扎根、长叶需求的养分，要常常喷泉，使生土处于潮湿润泽状况。
秋插，除搭棚架盖分子化合物塑料薄膜补水保暖外，早期还要在分子化合物塑料薄膜向上行遮阴。
树木幼株扎根、长叶后，杂草成长要早拔，拔净，不使杂草与树木幼株抢夺养料、养分。草拔净在这以后，浇一次密度小粪水，供新根借鉴，增进树木幼株成长。
生活中，尤其是厨房里，我们常常会用到八角茴香。煮茶叶蛋时会用到，烧煮卤味熟食时会用到，有人烧红烧肉也会用到，甚至烹制粉蒸肉时也会用到。故而八角茴香是中药材类调料中的主角之一，祛腥增香少不了!
八角茴香既然是一味中药，必有其药用功效。其味辛、甘，其性温。能散寒止痛暖肝肾，还理气开胃。现代的临床药学研究显示，用八角茴香果实及叶中提取的主要成分加工制成的肠溶胶丸，能明显升高白细胞(主要是中性粒细胞)。
